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手打ち生パスタをぶっ飛ばせ!

『手打ち生パスタ』 にこだわりを持ってみたいだけ、、、 一度しかない人生だから。

リングイーネに恋して・・・・

正直言って、

「手打ち生パスタの心髄は“フェットチーネ”である。」

と思ってました。




でも、

お客さんによっては、「細いのが食べたい」と要望もアリ、

リングイーネも大人気(*^^)v。




けれどけれど、

僕的にはやっぱりフェットチーネかな・・・・・って。





でもでも、

昨日そんなフェットチーネ派がぶっ飛ぶ出来事が。




神がかり的なリングイーネの一皿ができた(^u^)。


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手打ち生リングイーネで作った “鶏ミンチと春野菜のオイルソースパスタ”




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ニンニクをオリーブオイルで熱し、ゆ~っくりとオイルに香りを移す。

香りが出てきたら鷹の爪、鶏ミンチを入れ炒め、春野菜を加える。

火が通ったらぶつ切りにしたトマトを入れオイルと乳化させ、

ソースのようなトロミが出てきたら塩で味を調え、

火を止め、茹であがったリングイーネを和えれば完成!




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リングイーネに程よくオイルが絡み、

見るからに美味しそう(^u^)!




いやいや、




本当に美味しかった(*^^)v!














自分の作っているパスタに、

自分で作って、

自分で恋して。。。。。。











テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

  1. 2011/04/29(金) 14:34:00|
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