小さい小さい自分の枠には収まりきらない生パスタの世界。
見るものすべてに、
聞くことすべてに、
食べるものすべてに、
ヒントがあると思って。。。。
ただひたすら追求中、、、
厚みを変えながら食感の善し悪し、
幅を変えながらソースとの絡み具合、
材料を変えながら味の奥行きを探り、、、、
そのほとんどが今以上を超えれず、、、
失敗作に終わるけれど、
何かを着実に得ている感覚、、、
今はまだこれくらいにしか表現できないけれど・・・・・
美味しい手打ち生パスタ、
新たな仲間を開発中。。。。
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- 2009/11/16(月) 09:27:38|
- 生パスタ的生活
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