手打ち生パスタをぶっ飛ばせ！長野県から心を込めて・・・・

『手打ち生パスタ』　にこだわりを持ってみたいだけ、、、　一度しかない人生だから。

長野県から心を込めて・・・・

長野県に住んでおられる方からバジルペーストが届きました♪

自分の畑で丁寧に育てたバジルで作ったやさしいソース。

「イタリアジェノバでは何でもこのソースで食べる？？？」
なんて知識はたくさん入っていましたが、

「そこまでどっぷりクセになるものか？」
と心の中では思っていました。

わさび醤油の方がいいもんね～　　　なんて・・・・

と言うのも、

家でもたくさんのバジルを育てています。
そして、夏にはバジルソースをよく作ります。

美味しいんです・・・・・

美味しいんです・・・・・・・・・けど、、、、、、

なんて言うか、

クセにはならないです！

青臭いというか、、、、

ポン酢の方がイイというか、、、、

そして、届いたこのバジルペースト。

相当に自信があるようで（笑）、

それならば一番のお気に入り調理で食べてみようと、お刺身ツブ貝を買ってきました。

バターとオイルでサッと焼き、白ワインでフランべ。

ボールでバジルペーストと和えただけの一品。

ペーストの第一印象は

「きめが細かい」

これはかなり仕事をしているようで・・・・・

“ツブ貝のバジルソース和え”　完成です。

食べてみると、、、

う～ん、、、「深い！」

「味の幅が深い」

ただ単なるバジルの葉っぱと、チーズ、塩、オイル、のコラボではない、、、

一つの完成されたソースになってます。

良いソースを食べると、
その中で構成されている材料がわからない、
なぜなら、一つ一つの素材は元の自分を消し、ソースの一部になっているから。

ってなことをよく言いますが、、、

いい仕事されていました。
丁寧な仕事っぷりが一口食べるごとに、ヒシヒシと伝わってきました。
子供たちの食い付きが、食い付きが違います。

いや～、

まだまだ勉強途中です。

人生、知らないことだらけ。

世の中美味しいものだらけ。

最後はポテトチップスまで登場して、
お皿に残るチョットのソースまで、、、、