手打ち生パスタをぶっ飛ばせ！セロリの香り・・・・

『手打ち生パスタ』　にこだわりを持ってみたいだけ、、、　一度しかない人生だから。

セロリの香り・・・・

「タイは若いうちに行け！！」

昔こんなキャッチフレーズで航空会社か？旅行会社がキャンペーンしてた。

このキャッチフレーズにのせられて、“若いうちにしか行かれへん”とばかりに張り切ってタイに行ってきた思い出があります。

今はちょっと情勢が悪そうやから、やっぱり若いうちに行ってて良かったような・・・・

何とも言えぬ、ね～っとりとした空気、

香草などの異国の香りにフラフラになり、

飲み物は全てとてつもなく甘く、

ヘロヘロになった6月のバンコク。

今でも人生の中のキョーレツな思い出として深く深く刻み込まれています。

とてつもなく嫌だった、街角のどこからともなく匂って来るへんな南国チックな匂い・・・・

逃れようにも逃れられない香り。

今の日本で、ほとんど無臭の生活をしている毎日で、

あの時の思い出がバーンと蘇る瞬間があります。

今では懐かしい匂い。

それがセロリの香りです。

タイでは本当はセロリなんか無かったかもしれません。

でも、長い歳月の中で香りの思い出は微妙に形を変え、今ではセロリの香りが僕にとってのバンコクの香りです。

そして、ときどき無性にこの香りを嗅ぎたくなってしまいます。

あれほど難儀したバンコクなのに・・・・・。

そこで、作ります。

ベーコンとセロリのアンチョビオイルソース