手打ち生パスタをぶっ飛ばせ！

やっと落ち着きだした1月末の月曜定休日、

暖かったので久々に健康のため自転車でもと予定していたけれど、

昼から雨の予報を見て・・・・・・。



それじゃあ！

雨でも問題のない、

久々本当に美味しい魚を求め、

今年に入って初めて舞鶴にお魚を買いに行ってきました(*^^*)





午後2時過ぎ、

本日水揚げのお魚が入ってきて、

目立っていたのが丸々のツバスとヤリイカ、

そして目鯛(*^^*)


目鯛のアラは赤だしに、

プリッと肝も入ってました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


昆布を入れ、
軽く沸いてきたら、
アラを入れ、
グツグツと沸騰させずに、
弱火でゆっくりと出汁を取る。


　　　　　　　　　　


子供たちを呼ぶのは赤だしが出来てからと、

まずは大人だけの時間(*^^*)


角の立ったキレッキレのツバス、

　　　　　　　　　　　　　　　


そして目鯛、


　　　　　　　　　　　　


透明感あるヤリイカは、
ミミまでお造りで(*^^*)





日本酒でイイ感じにホロ酔いになったところで、

目鯛もイイ感じに出汁が出て、

赤味噌を溶かして完成(*^^*)



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



どんな具合かと、

飲んでみたらこれがこれがめちゃめちゃ美味しくて美味しくて、

子供たちも、

どんぶりに顔を入れんばかりに(*^^*)


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


これだけ満足してしまうと、

今年も舞鶴詣でやめられない。。。。。(*^^*)

1. 2015/01/27(火) 14:07:20|
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