どんなに丁寧に出汁をとっても、
どんなにこだわって味付けしても、
どんなに絶妙のスパイス配合しても、
すぐに食べてはダメ、
一回冷まして、
味をなじませ、
それを寝かせる時間が美味しくさせる。
さて、
日曜日に寸胴いっぱいに仕込んだボロネーゼソースが、
毎朝火にかけコトコトと、
木曜日にそろそろイイ状態になってきた(*^_^*)
４人分お玉に４杯、
フライパンに取り、
同じく４日熟成のフェットチーネに合わせる。
自分でも、
なかなかこだわったディナーパスタ（＾ｕ＾）
ボロネーゼソースだけは、
その日に食べたくてその日に出来るものじゃ無く、
時間時間が必要だから。
熟成したフェットチーネに絡まる、
熟成したボロネーゼソースは絶品(*^_^*)
イルグラーノ製麺所１食１１０グラムのフェットチーネ×４食が一瞬で無くなり、
なっちゃんは替え玉替えソースを要求(*^_^*)
かろうじて１食余っていたイカ墨のリングイーネを急遽茹で足し、
替えパスタの完成(*^_^*)
こんなに美味しくて、
美味しくて、
生パスタ打ちはやめられない。。。。(*^_^*)
テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ
- 2014/03/22(土) 10:13:31|
- 生パスタ的料理
-
| トラックバック：0
-
| コメント：0
