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手打ち生パスタをぶっ飛ばせ！

『手打ち生パスタ』　にこだわりを持ってみたいだけ、、、　一度しかない人生だから。

手作りボロネーゼ～手打ちオレキエッテにて～

　　　　　　　一日寝かせた手作りボロネーゼ～オレキエッテにて～

orehspas 038

さあ、１１月！
今年も「なにかやったぞ！」って物を残す為、
走る走る(*^_^*)。

生まれてから自分と言う人間を４０年以上やると、
何が得意か苦手かわかる。

一つの物を深く深く、
いろんなものには手を広げれない、

その追求、探究は今仕事として手打ちパスタになり、
そして７年、
その仕事はこなれて熟成し、
やっと次を考えられるところまで。

で、
昨日の夜は・・・・

じっくり真剣に丁寧に仕込み、
一日寝かせて仕上げたボロネーゼソース、

　　　　　　　　　　　　　

orehspas 011

まずは、
赤泡を開け、
天然はまちのカルパッチョ(*^^)v

　　　　　　　　　　　

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最近はランチでパスタが主流だったけれど、
昨日は夜パスタ。

　　　　　　　　　　

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パルミジャーノを削って仕上げ！

　　　　　　　　　　　

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クニュクニュモチモチのオレキエッテ、

　　　　　　　　　　　　　

orehspas 031

どんどんどんどん突っ走るにふさわしい、
素晴らしいパスタ、

　　　　　　　　　　　　

orehspas 037

さあ、
今年もあと２カ月、

ガンバろ(*^^)v

テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

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Author:バジル
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（歴史小説を読むと特に・・・）

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