手打ち生パスタをぶっ飛ばせ！

夏の東京旅から帰ってきて、
さてさて、
やらなければいけないことが満載！

まずは、

気になったアンティパストを再現、



イタリア料理の前菜、

そのままカットして出す、
チーズや生ハム、

オリーブオイルで味付けするサラダ系

オーブンでじっくりってのもあったな、



で、


気になったアンティパストは、

蛸とアボガドのサラダ(*^^)v



ある程度前もって準備できて、
冷やして美味い、
アボカドの脂肪分にボリューム感もあって、
ワインにも合う、

いいアンティパストを見つけた(*^_^*)


で、
蛸とアボカドを買ってきて、
舌が憶えているうちに再現再現(*^^)v



　　　　　　　　　　　　　



蛸とアボカドを大きめにカットしてボールに入れ、
アボカドの色が変わらないように多めにレモンをふっておく、
味付けは基本塩、黒コショウ、白コショウを少々、
ミニトマトも加え、
アクセントにケッパーをみじん切りにして、
食べる直前にエクストラバージンオイルをサラッとまわしかける。





美味い！

美味い！



簡単和えるだけなのに、
すごく手の込んだ料理に見えて、
これは使える(*^_^*)


さらにさらに上のレベルには、

アボカドに脂肪分があるので、
仕上げのオイルはお好み、
もしかしたら無くてもイイかも、
いやいや、
でもオイルをかけるから全体がまろやかにまとまるのか、
その辺は何回か試してみて仕上げて行こう！
あと、
粒マスタードも少々入れたら、
酸味がポイントになりそうな(*^_^*)


こんな感じで東京帰り、


帰ってからも楽しみいっぱい（＾ｕ＾）

テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

1. 2013/09/04(水) 16:26:20|
2. 生パスタ的生活
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