手打ち生パスタをぶっ飛ばせ！地元に学ぶ食材の使い方・・・・

『手打ち生パスタ』　にこだわりを持ってみたいだけ、、、　一度しかない人生だから。

“身を取り出したカニは捨てずに水で炊けば美味しい出汁になります”

との説明書きがカニ売り場にド～ンと貼ってあった。

じゃあ・・・・、

身を取り出したカニの殻を、
昆布を入れた土鍋に集め、

水を入れ、
クツクツ炊いてみた(*^^)v

勢子ガニは体が小さいので、
身を取り出す細かな作業で残った身やミソ、
しゃぶるのもなんだし、
「もったいないな」と思っていたので、
これで出汁が出れば、
全て食べきった充実感が(*^_^*)。

台所中に充満するええ出汁がとれたので、

翌日の朝、

これで雑炊を作ってみんなで食べることに、

足す味付けはシンプルに、
カニの味が濃く出てる（＾ｕ＾）

　　　　　　　　　　　

みんな朝から３杯ずつくらい頬張って、

　　　　　　　　　　　　　

さあ、

また頑張ろう！(*^^)v

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手打ち生パスタをぶっ飛ばせ！