イルグラーノの生パスタの食感はクニュクニュ・モチモチ(*^^)v
でも、
生パスタの食感に決まりはなく、
いろんな食感の生パスタがある、
その中でもうちと対極にあるのがシコシコ食感。
シコシコ食感の生パスタもよく作り方を紹介されているので、
「美味しいのか？」と・・・・・作ってみた(*^^)v
シコシコ食感なのであまり分厚くすると硬く感じるので、
薄く薄く、
ソースが絡むように幅広に。
まっ、こんな感じの生パスタを提供しているお店も多いと思う。。。。
確かに美味しいけれど、
これじゃあ乾麺にやられる。
乾麺の扱いやすさ、生パスタの扱いにくさ、
これを克服するほどの
グイっと感が無い。。。。
自分はクニュクニュ、モチモチ食感が好きだからかもしれない、
乾麺では味わえない食感だから生パスタに価値があると思いたい。
これからも、
研究、研究！
テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ
- 2012/02/16(木) 16:50:43|
- 生パスタ的料理
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