手打ち生パスタをぶっ飛ばせ！

暑い暑いから、



冷たいものが食べたくて、



冷製パスタを！





いつもは全然火を使わずに、

ボールで材料を混ぜ合わせるだけですが、





いつも気になっていたのは、

混ぜ合わせるだけの場合、

ニンニクの存在。




できるだけ細かく刻むんですが、

それでも歯に当たると言うか、

辛いと言うか、

生臭いと言うか、、、、




かといって、

すりおろしてしまうと、

臭いがきつ過ぎて。。。。。




で、



ひと手間加えてみました（＾ｕ＾）






ニンニク、パセリ、アンチョビ、唐辛子とたっぷりのオリーブオイルをフライパンに入れ、







弱火でじ～っくり香りをオイルに移していく。








で、


出来上がったソース(*^^)v









このひと手間、


たったこのひと手間で、


数倍美味しい冷製パスタが！







ボールに、


トマトを細かく刻み、シーチキンを入れ、さっき作ったソースと和えて塩、黒コショウで味を調え冷蔵庫で冷やしておく。










ここまで朝涼しい時間にしておくと、

後はお昼にパスタを茹でるだけ。





で、

出来上がったのが、








トマトとシーチキン、


あともうチョットパンチが欲しかったので、


うちに塊である生ハムを薄くそぎ切りにして乗せました(*^^)v




べつにトッピングはトウモロコシでも良し、蛸でも良し、何でも良し(*^^)v










完熟トマトのタリオリーニも、

ソースが絡み、

どことなく嬉しそう(*^_^*)






ぺろっと無くなりました(*^^)v




　　　　　　　　　　　　　　　　　

テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

1. 2011/07/14(木) 14:57:42|
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