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手打ち生パスタをぶっ飛ばせ!

『手打ち生パスタ』 にこだわりを持ってみたいだけ、、、 一度しかない人生だから。

地産地消?・・・・家産家消?・・・・家族産家族消・・・・・

夏美(長女)のアルバイトも板についてきて、、、、



いや、



板につき過ぎてきて、、、、



シーラーからシール張り、判子押しまで変幻自在。。。。



こちらが急かされることも・・・・





昨日の日曜日は、

パスタを切り終えるのと、
パスタを量り終える、
パスタを包み終えるがほぼ同時に終わり、



大~助かり!




アルバイト時給とは別に、


ボーナスを支給しました(*^_^*)。


bo-na 022



なっちゃんは大喜びで雨上がりの月曜日、

この靴を履き、

登校して行き、





親は、

同じ靴を買うのにも、

どこか嬉しい、

イイ気持になり・・・・・









でもこれって、





お金が家でぐるぐる回っているような・・・・・







家族産家族消????














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  1. 2010/11/01(月) 08:28:30|
  2. 生パスタ的生活
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ささみの造りで疲れは・・・・・

最近ど~んと疲れてる・・・・・

定休日もうちでどっぷり休憩。





夜、


久々にささみのお造り、


bo-na 001


bo-na 007



ここ何回か鶏のお造りと言えば胸肉をタタキでしていたので、


ささみではどこかパワー不足のような・・・・













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  1. 2010/11/02(火) 06:23:31|
  2. 脱、生パスタ的料理
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体内週間時計乱れる・・・・・

あ~、、、

もう何年この文化の日11月3日を休んでないのだろう。。。。





今日は水曜日、

火曜日から始まるイルグラーノの一週間では水曜日はまだまだ出だし。





で、

世間様は今日が祭日で、

道路もそこそこ混んでいて、

商業施設はパンパンで、

子どもたちが家にいて、

イルグラーノ直売もどんどんどんどん、、、、







ついつい、何曜日だったかな??  って。。。。








日曜日で、、、






明日定休日で、、、、、







嬉しくて嬉しくて、、、、、、、、











いやいや・・・・・・・違います!






きょうはまだまだ水曜日。。。。













ぶ・ん・か・の・ひ・・・・・・




ゆ~っくりと芸術に浸れるのは何年後だろう。。。。。









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  1. 2010/11/03(水) 17:16:01|
  2. 生パスタ的生活
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クリスマス準備は早めが一番・・・・

今日、

いつものように朝、

つかしんに配達に行くと、、、、、



xma 001




お~!!!




もうクリスマスツリーが。。。。




早速帰って、

イルグラーノも急いでクリスマス仕様にしました(*^^)v








クリスマスの準備を早くすればするほど、

クリスマスの気持を長く長く味わえる。。。。。









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  1. 2010/11/04(木) 17:31:27|
  2. 生パスタ的生活
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大地のチカラを生パスタに・・・・

朝晩がズ~ンと冷え込んできました。



完全無農薬大地のホウレン草が収穫出来るようになりました(*^^)v。





今日、

農家さんにとりに行ってきました。

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今晩はさっと湯がいて今年の味を確かめて、

来週くらいから、

どんどん打ちだしていこうかな、



今季の完全無農薬ほうれん草のフェットチーネ始まりです!









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  1. 2010/11/06(土) 18:34:27|
  2. 生パスタ的生活
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一週間が終わり・・・・・

只今、日曜日17時51分・・・・


「ふ~」


一週間が終わりました。。。。





「ふ~、、、、・フ・ (*^^)v」





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  1. 2010/11/07(日) 17:55:53|
  2. 生パスタ的生活
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松葉ガニの様子を探りに・・・・・

11月6日ズワイガニ解禁・・・・




今年はエチゼンクラゲの被害も少なく、

イイ感じに獲れているみたいなので、

どんな具合か、

舞鶴までちょっくら観に行きました(*^^)v。



maikani 088



一番いい季節なのかもしれません、

日本海までの2時間の田舎道。。。。






途中でお腹が空いて、

寄り道です(*^_^*)







お蕎麦な気分で、、、、



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小さな看板一つなし、、、、




民家にのれんがあるだけ・・・・



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やる気があるのか、ないのか・・・





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でも、

暖炉にはちゃんと火がくべてあり、


こんな感じ、イイ感じ。。。。


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maikani 067




ゆ~っくり、

ゆ~っくり、

ランチさせていただきました。





で、

舞鶴到着!


maikani 076



カニがあっても無くても、


このドライブが気持のいい秋の一日でした(*^_^*)。。。。




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  1. 2010/11/08(月) 17:09:11|
  2. 生パスタ的生活
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カニに始まり、冬が始まり・・・・・

一年に何度も食べるものじゃないけれど、

一度も食べないのは寂しくて、

どうせ食べるのなら、

一番盛り上がっている11月に、、、、、

今年も初物ハ~ハ~です!




seko 001




甲殻類好きの竜馬はカニを見た瞬間から僕のそばを離れません。。。。




seko 006



ちょろ、ちょろっと口の中に入れてやるカニが美味しいみたいで・・・・・



seko 010


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今年もイイ冬を迎えられそうです(*^^)v

    








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  1. 2010/11/09(火) 13:33:51|
  2. 脱、生パスタ的料理
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カラーパスタラインナップ!

カラーパスタ生地、


kiji 006


生パスタの種類は無限に作れます。

でも、

ソースとの合わせやすさを一番に、

家庭でも最高に美味しいパスタ皿をと、

厳選され残ったエリートたちです(*^_^*)



この冬、

大活躍してくれること、





願います(*^^)v。












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  1. 2010/11/11(木) 09:18:16|
  2. 生パスタ的生活
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美味しいものを美味しく撮るのって・・・・

朝からカシャカシャやってます。




なかなか難しい、

ほうれん草のフェットチーネを撮るのって、



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朝の淡い光のせいか、

今日飛んでいる黄砂のせいか、



hou 010



う~ん、、、、


なかなかキマらない。。。。。











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  1. 2010/11/13(土) 16:57:02|
  2. 生パスタ的生活
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サイングラフィティー・・・・

若かりし頃、、、、

中学生かそこら、





ミュージシャンになりたくて、

教室で友達とサインを考え練習していました。  ← 有名になった時の為に・・・・・





結構練習してたくさんたくさん書いていたので、

今でもすらすら書ける。





で、



今日夏美が、


「パパ、サインって書ける?」と意外な質問。



どうやら今、


“AKB48”が好きなので学校でもサインの話題が出るらしい。





で、
スラスラっと書いてあげるともうびっくり!



「エ~!!!」って感じでヽ(^o^)丿








しばらくして忘れた頃に、

夏美の机にさっきのサインの紙が・・・・・



sainn 002




たくさん、たくさん、

自分のサインを練習していました(*^_^*)








これが血のつながりなのか。。。。。。









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  1. 2010/11/13(土) 20:50:17|
  2. 生パスタ的生活
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お取り寄せは勉強の為・・・・・

この前お蕎麦屋さんで鴨を食べてから、

頭の中に“鴨”がくるくるまわり、、、、

食べたいけれど、

あまり売ってないので勉強を兼ねてお取り寄せです(^u^)。




うちと違うところ違う食材は、

どんな感じで送ってくるのだろう?と、

色々勉強になります(*^^)v


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いつでもどんな商品でも一緒ですが、

この瞬間がワクワクしますね、、、、





イルグラーノの生パスタも、

この瞬間を大事に届けたい(*^_^*)。



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ただ単なるお取り寄せではなく、

うちのはあくまでも勉強を兼ねて・・・・・







鴨ミンチでつくねを作って、



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日曜の夜、

定休日の前日、

一番好きな夕食時、、、、



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鴨鍋で温まりました(*^_^*)。




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この次は、


何をお取り寄せをしようか、、、、、


検索中です(^u^)





あくまで、




あくまで、、、、、






べ・ん・き・ょ・う・のため。。。。。。。









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  1. 2010/11/15(月) 08:01:26|
  2. 脱、生パスタ的料理
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生パスタン IN オフィス街・・・・・・

スティングの、

 I’M エイリアン~  I’M REAL エイリアン~ 

って曲が頭の中でく~るく~る。。。。。





昨日、
生パスタセットに付けるパスタソースを買付けに、
もう何年も何年も歩いたことのないオフィス街、淀屋橋から本町界隈をふ~らふら。。。。。


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スーツを着たサラリーマンがいっぱいいっぱい、
こんな光景、
最近ではテレビでしか。。。。





こんな街でラフな格好をした男と女、
しかもキョロキョロキョロキョロ物珍しく、
少しテンションもおかしく、

まるでエイリアン。




お昼時は、
どこもかしこも満員で、
少し並んでスタンドカレーを食べ、
落ち着かないまま、
早々に川西に帰ってき、
何種類ものソースを試食、、、、


あ~自分の仕事って・・・・
あ~サラリーマンって・・・・・
あ~
あ~


といろんなことを思いながら、


竜馬を迎えに行きました。。。。


yodo 014




あ~やっぱりこの街が落ち着くよな。。。。。







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  1. 2010/11/16(火) 09:51:30|
  2. 生パスタ的生活
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牡蠣としめじのクリームパスタ 黒トリュフ風味・・・・

子どもが狂ったように食べるパスタ。

特になっちゃん(長女)



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確かに美味しい、、、、



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クニュ、もちっと、ほうれん草のフェットチーネ、


濃厚クリームにトリュフを混ぜて、





うんうん、、、、





確かに美味しい(*^_^*)



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「でも、なっちゃん。」




「髪の毛がソースについてますけど・・・・・・」





そこまで狂ったように食べなくても。。。。。。。








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  1. 2010/11/17(水) 09:07:25|
  2. 生パスタ的料理
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音楽会は・・・・・

横でプ―プ――ピーピー鳴ってます。。。。

雑音にしか聞こえない。。。。。

プ―プ――ピーピー―




もうすぐ音楽会だそうです。。。。


                    pian 002




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  1. 2010/11/17(水) 17:36:05|
  2. 生パスタ的生活
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PETボジョレーは浴びるように・・・・・

昨日、今年のボジョレーヌーボーが解禁されました(*^_^*)。



近所のダイエーでPETボトルボジョレーヌーボーを買い、

夜楽しみました(*^^)v。



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これがボジョレーヌーボーの本来の楽しみ方、

PETボトルならジュース感覚、

11月の第3木曜日に浴びるように飲んで、

なんか面白くなる(^u^)。



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せせりをオリーブオイルでオリーブの実と一緒に炒め、

悪魔ソース(ピリ辛トマトソース)とパルメザンで味をまとめる。


ワインに合います(*^^)v。






バブル期から何十年も経ってやっとやっと、

ボジョレーヌーボー本来の楽しみ方。。。。








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  1. 2010/11/19(金) 07:07:46|
  2. 生パスタ的食材
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ベーコンとほうれん草のペペロンチーノ・・・・・

珍しくサフランタリアテッレが余ったので今日明日はサフランタリアテッレのパスタができる(^u^)。



で、

子どもたちもいないことだし簡単にベーコンとほうれん草でランチパスタ。


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子どもたちが帰ってきて、

この写真を見て、



「いつ食べたん?」

「何コレ?」



と、





お昼に2人で食べたことを言うと、



「ずるい!」

「ずるい!!!」

「ずるい!!!!!!」










そんなにいうのなら、

今晩はパスタにしますから。。。。。。。。








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  1. 2010/11/20(土) 12:38:23|
  2. 生パスタ的生活
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秋の親ばか協奏曲・・・・・

秋晴れの休日、

気持がいいので子ども達を一緒に配達へ連れて行きましたヽ(^o^)丿


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紅葉のつかしん、

美しいのでカシャカシャ、カシャカシャ、

カメラを持って子供を追いまわし、


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ほのぼのしているのは自分たち、いや自分だけ、、、、


はたから見れば完全に親ばか光景でしょうね(*^^)v・・・・・





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  1. 2010/11/21(日) 13:47:07|
  2. 生パスタ的生活
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タリアテッレでボロネーゼ・・・・・

やっぱり、、、、




なんだかんだいってお取り寄せって、



①美味しく

②いつもと違う味を

③簡単に




この3っ、、、、大原則。。。



色々とお取り寄せをしてみて分かりました。



鴨鍋なら割高でも出汁がついているセットにするし、

手打ち蕎麦でも、


そのまま味を楽しめるのなら


いかの塩辛、

鮭、



家で調理すれば素材が違ってもどうしても家の味に。。。。



どうせなら、





全然違う、

美味しい味を求めてお取り寄せをしたい。


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イルグラーノの生パスタに、

そのままかけて食べれる最高のソース、

だんだん絞れてきました(*^^)v



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このボロネーゼソースなんかも、

イイ感じでよそ行きの味を纏っています(*^^)v




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仕入れを考え、

写真を撮って、

在庫をどうするか、

価格にポップに文言まで、、、、


あ~、、、、


色々とやることが。。。。。。

















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  1. 2010/11/22(月) 17:16:02|
  2. 生パスタ的料理
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イカ墨ソースをマタドール!

イルグラーノ製麺所のソース各種に“イカ墨ソース”を加えるか?





子ども達(特に竜馬)は大大大好物で、


癖がありそうで癖がなく、


品がなさそうで上品で、


外で食べれそうで敬遠されそうで、


さっと混ぜるだけなら食べてみたい(^u^)







結論





イカ墨ソースは家でお洒落に!



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想像以上にイケますよ(^u^)。。。









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  1. 2010/11/23(火) 17:00:24|
  2. 生パスタ的料理
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少しでも夢を叶える純鶏・・・・・

子どもが2人いたら、

あたりまえのところがあたりまえに行けない。。。。。




焼鳥屋さんで、

コリコリ親鶏のお造り、、、、




博多で食べたみたいな、

もも肉のタタキ、、、、




食べたい(^u^)。。。。





と、

思っていたら見つけてしまいました(*^^)v


“純鶏”


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皮がコリコリ!



博多で食べた、

こんな感じの鶏モモ肉のタタキ、

探してたんです。




焼鳥屋さんの夢、



少しは行った気分で。。。。。。







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  1. 2010/11/24(水) 18:12:32|
  2. 脱、生パスタ的料理
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はまぐりぺスカトーレ!!

昨日のお昼はハマグリの大きいのが売っていたので妻と2人でほうれん草のフェットチーネ(^u^)。



まず、

ハマグリを洗って白ワインで酒蒸しに、

パカッ、パカッと殻が開いてきたので出汁を味見してみると結構しょっぱくて、

塩気は全く入れていないのにハマグリってアサリと違ってこんなに塩気を持っているのかと(*^_^*)



で、

すこし出汁を薄めてトマトソースで和え出来上がり!



スピードランチパスタ(*^^)v


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ハマグリの出汁を薄めた分、

ソースがたっぷりフランス系のパスタ。


jyunn 021



美味しい!










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  1. 2010/11/25(木) 06:07:30|
  2. 生パスタ的料理
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イカ墨大さじ2~3杯・・・・・

牡蠣がお手頃価格になってきました(*^^)v。


で、


昨日のお昼、



牡蠣と海老で・・・・・何ソースにしようか。。。。。



大人だけなのでピリ辛、

しかもコクも欲しくて、



オリーブオイルで牡蠣と海老をサッと炒め、

出てきた出汁と白ワインを少し足し少し煮つめ、

トマトベースのピリ辛悪魔ソースにこの前開けたイカ墨ソースを大さじ2~3杯、

お昼にサッとできる大人パスタです(^u^)



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手打ち生パスタは“リングイーネ”



イイ感じ(^u^)








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  1. 2010/11/26(金) 06:33:05|
  2. 生パスタ的料理
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ついつい使いたくなるせせり・・・・

せせり・・・・鶏のネック、

首の筋肉のお肉。




最近ハマってます(^u^)。

ちょうどよい弾力でジューシー、、、

トマトソースに和えてみました。


sese 016



オリーブオイルでせせり、玉ねぎ、ほうれん草をサッと炒め、

市販のトマトソースを入れ、

パスタを和えてパルミジャーノを削る。




簡単ランチパスタ(^u^)


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ほうれん草のフェットチーネとの相性も抜群!




あ~、

最近連続でお昼パスタ、、、、





なかなかイイ感じ(^u^)。










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  1. 2010/11/27(土) 15:30:57|
  2. 生パスタ的料理
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男子会はサーティーワンで・・・・

“女子会”とやらがあるらしく、、、、

旅行のホームページを見ても、レストランの案内を見ても、ちょくちょく出てくる。。。。



女子だけで盛り上がろう、、、、ってな感じ?






じゃあ、


今日の日曜配達はなっちゃんが用事で行けないらしく、

竜馬と2人で。。。。。



これはまさしく“男子会”!



サーティーワンで盛り上がりました(*^^)v



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  1. 2010/11/28(日) 16:57:56|
  2. 生パスタ的生活
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晩秋の癒しは黄色・・・・・

いよいよ11月も終わり、
今年ももう1カ月、
ズンズンと疲れが体に溜まる季節。


癒しの観音湯に行ってきました(*^^)v


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「き・き・きれい!」って言うくらい、、、、

晩秋の銀杏は僕たちを癒してくれます。。。。





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黄色の絨毯!






晩秋の観音湯 010




でも、

でも、


一番僕たちを癒してくれるのはこの2人なのでしょう(*^_^*)




           晩秋の観音湯 017






あ~イイ一日でした、

明日からまたがんばろか。。。。。



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  1. 2010/11/29(月) 19:24:58|
  2. 生パスタ的生活
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ソースとPOP、ディスプレイ・・・・・

温泉にゆ~っくり浸かってきたからでしょうか?

今日は俄然やる気満々で、

生パスタに合わせるだけの新ソースのPOP作りをしようと・・・・


popwp 002



とりあえず素材は買ってきたものの、、、、

端的に惹き付ける文句を書くのは難しく、、、、、、





ま、



徐々に、徐々に、、、、です(*^_^*)。



直売で直接イルグラーノにお越しのお客様!

新ソースの事、

口でたくさん説明しますからどんどん聞いてくださいね(*^^)v







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  1. 2010/11/30(火) 17:21:18|
  2. 生パスタ的食材
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