手打ち生パスタをぶっ飛ばせ！ 2010年08月

夏、真っ盛り！

さあ、８月に入りいよいよ夏も盛り上がり！

どんどんどんどん楽しい季節に。

花火を怖がらなくなった竜馬に、

一年の成長を感じつつ・・・・・・(*^_^*)

　　　　　　　　　　

いとをかし。。。。

夏休みは市場を勉強・・・・

久々の神戸買出し、
夏休みなので子ども達を連れて行ってきました(*^^)v。

せっかくなので、
今一番気に入っている市場ツアーへ！

ガヤガヤ活気のある人間的雰囲気に、
子どもたちも大満足で、
いい勉強になったと、、、、、

一番暑い夏の日、
神戸で熱い熱い市場で、
何かを得てくれたかな(*^_^*)。

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「呑みなさい。」って言われてる感じで・・・・・

暑い日が続く毎日、
昼間はもうどうしようもなくて、、、、
その温度を溜めたまま夜になって、、、、、朝になる。

どないもこないも・・・・

ま、

こんな時期は無理して動かず、
ゆ～っくり構えてやり過ごすしか。。。。

能登の筋子で今夜も一杯(*^_^*)

　　　　　　　　

ゆ～っくり、
ゆ～っくり、
く～らクラ、、、、

アクセクしてもしょうがない、

この暑さ、

地球には勝てない勝てない。。。。。。。

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直売臨時休業！

セミが朝からジャンジャン鳴き、、、、

空はどこまでも青く、

朝、

予約分の生パスタを切り終えれば、

頭の中に　“避暑”　の二文字が・・・・・

今日は直売お休みします。。。。。。

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8月の英気・・・・・

八月は・・・・

真ん中にお盆を挟み、
子どもたちがいて、
お祭りがあり、
暑くて暑くて何もかも停滞気味で、

一年で一番のお休み月。。。。

そんな8月はアクセクするのはやめて、
家族と思いっきり遊んだり、
身内と久々に集まったり、
昔の友と語ったり。。。。。

いい訳じゃぁありませんが、

昨日は頭の中も8月モードで、

予約配達の後は家族でフら～っと・・・・・

手打ちうどんと言うものは・・・・・

う～ん・・・・

いかにも“手打ち”の男麺なんですが、

もう少し“やさしさ”が入った方が食べやすいような。。。。。

で、

次は夏の英気、

お肉を買いに、、、、

駐車場が砂利からアスファルトに変わっていました(*^_^*)。

夫婦で「儲かってんな～」、、、なんて想像しながら、

空はどこまでも青く、

いつものように、

コロッケとミンチカツとお肉を買って、

夏の充電を！

で、

最終目的地アウトレットへ。。。

“英気を養う”って、

まさに今日のようなこと(*^_^*)、

さぁ！週末です。

どんどんどんどん生パスタ打ちまっせ～　　　(*^^)v

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ハマチをもらえば・・・・

実家に帰り、
ハマチをもらいました（＾ｕ＾）。

当然妻は塩焼きの口で配達に出かけましたが、

帰ってきて僕が作っていたのはハマチのトマトパスタ(*^^)v

想像力想像力！

なんか頭が活性化してる～

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アワビで夏を・・・・

アワビを思いっきり食べれるのが夏の食卓の楽しみ(*^^)v。

ひと夏の数回、

ほんの数回だけ我が家の食卓に一流料亭に勝るとも劣らないくらいのアワビが並ぶ。。。。

そんなに薄くは切れない包丁さばきで、
歯との対決、

コリ、コリ、、、コリ。。。。

　　　　

肝はぶつ切りでポン酢和え。

なんか元気が出たような、、、、

アワビの効能？

夏が旬のアワビだから、

なんか？どっか？体にいいんだろう（＾ｕ＾）。

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昨日の定休日、
暑い暑い朝からダラダラダラダラ、、、

ふと気付くと１０：３０。。。。

「夜ごはんどうしよ？」
「お昼は？」

「・・・・」

「なんか美味しいもん食べたいな。」

「美味しいお造りとか。。。。」

「・・・・・・」

「じゃあ買いにいこか」

てなわけで、
片道１００キロ、

チョット舞鶴までお買いものです。

さて、とりあえずお昼、、、、

途中の綾部でマクドナルド（＾ｕ＾）

ゆ～っくり走って２時間くらい、、、
いつまでも変わらない風景を、
どこか懐かしい田舎道を、
北へ北へ。。。。。

で、
舞鶴到着(*^^)v。

せっかく来たので、
いつもは歩かない道を散策してみようと・・・・・・

しましたが、

暑くて暑くて。。。。。

暑くて暑くて、、、

何のためにこんなに暑い舞鶴の街を歩いている？？？？

途中のお店で、
パイナップルを凍らせたのが売ってました(*^_^*)

目的の魚を買って、

お酒も買って、

美味しい夕飯にありつけました（＾ｕ＾）。

こんな８月の、、、、とある定休日の過ごし方でした(*^_^*)

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ぶどうのテンション・・・・・

ぶどうが並ぶ季節になってきました（＾ｕ＾）。

なぜ、子どもはこんなにぶどうが好きなんでしょう？

ぶどうを見るとテンションがおかしくなる子どもたち。。。。

ぶ・ど・う・と言ういかにも、

もっちゃりとした名前がイイのでしょうか？

ぶどうの季節、、、、、、

これからしばらくテンションのおかしい子どもたち(*^_^*)。。。。。

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お盆は全開パスタ打ち！

妖怪天邪鬼（あまのじゃく）・・・・・

人が働いていたら休みたくなり、

人が休んでいたらバリバリ仕事がしたくなる(*^^)v

と言うわけで、

お盆は全開で生パスタ作っています！

是非、

家族親戚、友達が集まれば、

こだわりの手打ち生パスタでワンランク上の休日を（＾ｕ＾）

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お盆てやつは・・・・・

あ～、、、、
いつもの配達で渋滞に巻き込まれ・・・・・。

　　　　　　　　　　　　

美味しい魚を食べたくても、

漁師さんもお盆休み、
市場もお盆休み、

よって売っている魚も、

「う～ん・・・・」って感じで。。。。

それならば、

熟成した方が美味しい食べ物を食べてこのお盆を乗り切るしか、、、、

で、

こんなアテです（＾ｕ＾）。

美味しい、

美味しいんですが、、、、

困ったことに、

子どもたちも美味しいらしく、

一瞬で無くなってしまいました。。。。。。

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盆休みはないけれど・・・・・

普通の月曜定休日が終わって仕事始めの今日、

なんだか久々に仕事のようで、、、

いっぱい休んだ後のような・・・・

ポワ～ンとしているような・・・・

あかん！

世間の盆休み空気にのまれてる。。。。。。

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盆明けという誕生日の持ち主・・・・・

毎年なんですが・・・・

盆明けに誕生日がやってくるんです。。。。。

これはこれは、

小さい時はまだまだ8月17日なんて言うのは盆休み真っただ中で、

何を買ってもらうのにもお店が開いてなく、

なんでこんな時期に生まれてきたのだろうと。。。。。

今では8月17日はもう盆明け、

お店選びは苦労しなくなりましたが、

う、うだるような暑さです。。。。

こんな誕生日はキリッと冷えたシャンパンで、
誕生日らしく（＾ｕ＾）、、、

いつもと違う感じで、

楽しみました（＾ｕ＾）。。・

　　　　　　　　　

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ソースが作れなきゃ・・・・

暑い暑いクライマックスな夏。

何もしたくないけれど、、、、

お腹は空いていく。。。。

あれこれ考える思考回路もオーバーヒートで、、、、、、

本当に、

純粋に、

温めるだけの、

レトルトミートソースをしてみた（＾ｕ＾）。

パスタはソースが絡みやすいフェットチーネ(*^^)v

　　　　　　　　　　　　　

２人違う種類で、、、、

早く涼しくな～れ(*^_^*)

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料理の気温・・・・

料理をしたくなる気温って・・・・・

よくわからないけれど、

とりあえず３５度を超えてはイケないだろう。。。。。。

繊細な味付け、

素材の鮮度、

盛り付けの匠、

どれもこれもどうでもよくなってしまうこの残暑。。。。。

だから家ではお肉を焼く！

焼くだけでいいから、

焼くだけで美味しいから、

焼くだけでみんなが喜ぶから。

ビールをスコ～ンと開けて、

「さあ、さあ、、、焼きなさい、焼きなさい。」

用意はこれだけ(*^_^*)

最近いい鉄板を見つけました(*^^)v

ホットプレートでは温度が足りず、

ガスはめんどくさく、

そこでカセットコンロでイケる鉄板を！

この鉄板、結構分厚くて重たいのでお肉の焼け方がいい具合です（＾ｕ＾）。

こんな感じで、

残暑厳しい残りの８月、、、、、

乗り切ります。。。。

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涙が出るほど美味しいパスタ・・・・・

自分で作って自分で食べて、、、、

そんなに感動って・・・・・

でも、

でも、、、、、

この明太子パスタ、

一口噛むごとに、

「クニュ、クニュ」

「クニュ、クニュ」

「クニュ、クニュ」

って、、、、

ず～っと感動してしまうんです、、、、、

「クニュ、クニュ」

「クニュ、クニュ」

あ～・・・・・

食感中毒(*^_^*)

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一泊二日でラーメン６杯・・・・・

博多です、、、、

生パスタのモチモチではない、

プチプチのカタカタが歯に心地よい博多ラーメンを探りに行ってきました（＾ｕ＾）。

まずは“一蘭”、

博多っ子が何と言おうと有名になり過ぎて陰口をたたかれようと、
僕はここのラーメンが大好きです(*^_^*)。

この丸を記入している時間が幸せです(*^^)v

スープのコク、
水を飲んだらまたスープをすすりたくなる、
それの繰り返し、
やっぱり最高でした（＾ｕ＾）。

で、
次は若者に人気があると言う“Shinshin”、

サインがいっぱい・・・・・

この極細のプチプチ麺、

同じ麺なのにモチモチを売りにしている生パスタとは対極にある、、、、

けれども間違いなく美味い！

麺の世界は奥深い。。。。

で、次！

屋台系の“長浜ナンバーワン”

どこもかしこも、

美味いんです（＾ｕ＾）、

美味いんです（＾ｕ＾）、

バランスなのか、なんなのか、、、

中洲の夜の雰囲気なのか。。。。

次の日早朝、

元祖を食べなくては、、、、

元祖を、、、

ラーメン１杯４００円
６時３０分から営業

博多のパワーを感じたような、、、、、

次！

ここも人気店“だるま”。

ちぃ（妻）がこの旅で一番気に入ったラーメン屋さん（＾ｕ＾）

獣臭さのこってり感が、
他にない感動！

で、
最後博多駅。。。。

もう一度、
もう一度の食べ納“一蘭”

スープの名残りを惜しむように替え玉をして、

なっちゃん（長女）はこのラーメンが旅一番お気に入りで、

味覚が似てるな・・・・とほのぼのと。。。。。

一泊二日計６杯、、、、、

いい夏休みでした（＾ｕ＾）。。。。。

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博多の夢、、、残暑の現実。。。。

サクッと新幹線で２時間半、

日常を離れるにはちょうどいい時間、、、

博多の空気は夏休みをやさしく包んでくれました(*^^)v

さあ、

まだまだ残暑は続くけど、

仕事、仕事！

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季節の変わり目ってやつは・・・・・

夏休みの余韻に浸るまでも無く、、、、

暑くても、どんなに暑くても、季節は移ろいで行く。。。。

生パスタ屋さんをしていたら、
生パスタだけを売っているお店をしていたら、
生パスタを料理として提供していなくとも、

季節感は大切にしていきたい。。。。

だから８月最後のこの時期は何かと忙しく、、、、

秋看板、、、、出来上がりました(*^^)v。。。。。

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馬刺しLOVE・・・・

鶏に豚、牛に羊、、、、

肉にも色々ありますが、

恋焦がれて恋焦がれてなかなかこちらではめぐり合えないのが“馬”。

なかなか口に入らないから恋しいのか、
とてつもなく美味しいから恋しいのか、

熊本へ行くと、
朝昼晩馬三昧なんて幸せですな。。。。

で、

熊本帰りの友達から恋焦がれる“馬”をいただきました(*^^)v。

おまけに、

馬刺しに合う熊本の甘い醤油、
馬刺しに合う甘い玉ねぎ、
馬刺しに合う土生姜まで、、、、

いわば馬刺し好きの為の馬刺しセットです。

今宵も、

芋焼酎がどんどん減っていく。。。。。。

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いくらはツクツクボーシと共に・・・・・

いつの間にか外の声はシャーシャーミンミンからツクツクボーシに変わり、
季節の移ろいを感じるこの頃、、、、

スーパーで見つけました(*^^)v。

筋子を買ってきて、
ぬるま湯でカシャカシャといくらをほぐし、

今年もこの時期が来たのかとあらためて実感する。。。。

そんな作業をしていると、

子どもたちが見つけ、

「ワー、ヤッター！」と歓声を上げる。。。。

今年もツクツクボーシが鳴く頃、、、、

いくらの季節がやってきました（＾ｕ＾）。