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手打ち生パスタをぶっ飛ばせ!

『手打ち生パスタ』 にこだわりを持ってみたいだけ、、、 一度しかない人生だから。

冬のTEATIME ~ゆず茶

忙しい毎日。

早朝の生パスタ切りの後、
朝のネタ打ちの後、
午後の粉配合の後、

ホッと一息入れると、また頑張れる。


その時の気分によって冬は、コーヒー、緑茶、甘酒、とTEATIMEを楽しみます。



そして、また一つホット一息の楽しみが増えました。

yuzucya 001

ゆず茶です。


ビタミンCは、す~っと体の中のチクチクカチカチを溶かしていきます。





yuzucya 006





ホッ。。。。。








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  1. 2009/02/01(日) 20:30:42|
  2. 脱、生パスタ的料理
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不動景枯冬

流行りのもの・・・・・
ファッション・・・
音楽・・・・・
映画・・・・・
建物・・・・・・


時代は流れ流れ流れ、ぼ~っとしていたら自分は時代遅れのおっさん


怖くて・・・・・・・・・・・。



必死に、パソコン見て、テレビ見て、雑誌見て。


ふ~っとしんどくなる時がある。


本当に落ち着く時。
心が休まる時。
時代じゃない、流行りじゃない。


kanonn 014


株が上がっても下がっても、企業つぶれても、派遣切りが加速しても、

ど~んと動かない景色。

ど~んと動かない風景。

安心・・・・・・・。kanonn 029


変わらないものも、大切に見ていたい。
変わらないものも、愛おしい。


kanonn 055



感じました。


す~っと安らぐものを。

  1. 2009/02/02(月) 22:14:14|
  2. 生パスタから遠く離れて・・・・
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おいしい探し物

久々の休日。
美味しいものを探しに、篠山へ。

kanonn 092

絶対欠かせないなめこを筆頭に、とりあえずきのこたちをゲット。


kanonn 074

無人野菜販売所で、白菜3つ・・・・・

えっ!3っつ・・・


3っ!!!



これからしばらく白菜ばかりの生活になりそうな・・・・・・・・・・





そしてお米。
kanonn 079 kanonn 081

品種は不明・・・・。
けど、粒も揃っていて張りがある。
さっそく焚いてみましたが、美味しいお米でした。


そしてメインは、亀岡牛。
kanonn 094 kanonn 109

元気の源ですね。





いや~久々に
のんびりとした、いい休日の一日でした。
  1. 2009/02/03(火) 10:41:45|
  2. 生パスタから遠く離れて・・・・
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歯抜け

ぐらぐら、グラグラ。
hanuke 004

抜いてやりました!!


誰もが、通って行く道。

子供の歯から、大人の歯へ。

当たり前のことが、

当たり前の感動し、

当たり前に嬉しい。




ちょっとした、出来事。

こんなことでも大事件。

面白いですね、

家族って。

テーマ:どうでもいいこと - ジャンル:その他

  1. 2009/02/04(水) 20:37:24|
  2. 生パスタから遠く離れて・・・・
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子供に内緒で・・・・・

平日。

今まではチョロチョロしていた子供たちは何処へ。



で、

今日は二人でカフェTIME♪

draann 052


いいですね~

し・ず・か・で。

テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

  1. 2009/02/04(水) 20:45:54|
  2. 脱、生パスタ的料理
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二本揃って

どうでもいいことですけど・・・・・・

maguni 011

昨日に続き、前歯抜きました。


グラグラしてました。

無理に抜いていいのか迷いましたが、1本残しておくのも気持ち悪いので・・・・・

「ギャぁああああああ!!!!」

と、娘は叫んでました。


御近所は、この家で行われていた出来事を知らない・・・・・・

叫び声だけが轟いた2月5日の夜でした。

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  1. 2009/02/05(木) 22:20:07|
  2. 生パスタから遠く離れて・・・・
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マグロのお造り、それとも炊いたん?

昨日夜、近所のスーパーへ。
マグロが半額でした♪

お造りでグビッと行っとこうか、
それとも、甘辛く炊こうか。


悩む悩む・・・・・悩む・・・。
お造りは今晩限りの楽しみ、
炊いたら、2~3日楽しめる。



しょうむ無いことで頭を使い、
結局、maguni 002

炊きました♪


最高のごはんのとも。

ご飯がすすみます。

運動、運動!!

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  1. 2009/02/06(金) 17:15:51|
  2. 脱、生パスタ的料理
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いざ、健康指向!!

最近、なんだかポワ~ンとします。
体が重いというか、だるいというか。

あっぜんぜん動いていない・・・・・。


仕事は生パスタ打ち。
腕は、どんどんたくましくなり
胸は、厚くなる。


そういえば・・・・・
普段の仕事で鍛えられるのは上半身だけ


下半身が退化します・・・・・。



以前は、暇があればチラシを配りに行っていたので相当歩いてました。
最近は、暇が無いほど生パスタ作り。
嬉しい悲鳴ですが、動かなければ、歩かなければ


す~っとした気分取り戻します!!

いざ、健康指向!!

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  1. 2009/02/06(金) 17:42:11|
  2. 生パスタから遠く離れて・・・・
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飯島愛

久々に、テレビをじ~っと見てしました。
昨日、夜の金スマ。

別に、テレビ番組表を見ていたわけではなく
何気なくポチポチとチャンネルを変え、
飯島愛が出ていたのでリモコンを置き、それから番組が終わるまでずっ~とです。




↑この続きに、いろいろなことを書いていました・・・・・・・。

・・・・・・でも、全部消しました。







言葉で綴るのは何か違う感覚。






飯島愛さん、深い。











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  1. 2009/02/07(土) 11:12:49|
  2. 生パスタから遠く離れて・・・・
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エシャロット&芽キャベツ

お店の休みの今日、久しぶりに朝から予定が無く、ぶらっと農協さんに行ってきました。

やっぱり久々に行くと、野菜の種類も微妙に変わり、面白い。

季節の移ろいを感じると元気が出ます。

iroiro 051

エシャロット。

カラシ酢味噌で、シャキシャキシャキ!!!

美味い!!!
いや~、こんなにおいしいものだったのですね。
ほろ辛さがたまりません。

それと、
iroiro 054

芽キャベツ。
軽く茹でて食べました。

季節を感じた、休日のお昼ご飯。
こんなのが、いいです。

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  1. 2009/02/09(月) 22:04:30|
  2. 生パスタ的食材
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ランドセル

娘のランドセルが届いた日。iroiro 057


ず~っとず~っと昔の、
ランドセルを背負っていた頃の、
ポワっ、ポワっと頭の中に。

スーっと気持のいい時間がほんの少しだけ流れました。

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  1. 2009/02/09(月) 22:25:55|
  2. 生パスタから遠く離れて・・・・
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いちご

iroiro 044

いつも取り合いのなるいちご。

お皿の中に、いちごが少なくなってくると子供たちの雰囲気が殺気立ってくる。

それでも楽しい、いちご。

目でも楽しい、いちご。

いちごは嬉しい食べ物です。



テーマ:これは美味い!! - ジャンル:グルメ

  1. 2009/02/10(火) 11:16:20|
  2. 脱、生パスタ的料理
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おいおい、天気予報・・・・

やっと、生パスタセットのリストが決まりつつあります。

長い道のりです・・・・

自分が納得するものを、

自分が買いたくなるものを、

自分が届いたときに嬉しくなるものを、

自分が食べて感激したものを、

と、選んでいくとなかなか厳選が必要でした。

オリーブオイルにアンチョビ、ドライトマトにカラスミ、国産レモンにびっくりの玉ねぎ、極めつけのニンニク。


ワンランク上の本当においしい家庭の食卓を演出できたら・・・・・・。
高級レストランも確かにいい♪
でも、高級レストランでは味わえない贅沢、しかも本物の贅沢を詰め込めたら・・・・・。

などと、いろいろ考えつつ今日はお昼から“晴れ”と言っていたので
写真でも撮ろうかと・・・・・・

あれ?

く、雲行きが・・・・・。

set!set!set! 008

どうです?
set!set!set! 109

きれいに撮れてるでしょうか?


あ、雨が・・・・。




がんばって、生パスタセット3種~5種仕上げます!!!

気合!気合!





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  1. 2009/02/10(火) 19:45:36|
  2. 生パスタから遠く離れて・・・・
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お好み焼きに白ご飯?

お好み焼きに白ご飯。

関西ではこれが当たり前。

「え~!!」


↑ こんな会話、よくテレビで流れます。



僕も関西人。

しかし、この食べ方絶対おかしいと思う。

こう思っている関西人も結構いてると思う。



で、
今日のお昼はタコ焼きパーティー。tako 006

うだうだしゃべりながら、うだうだ焼きもって、うだうだ食べる。

tako 011

休日のお昼に、けっこう面白い。


このタコ焼きを焼くまるい窪みの付いたやつ・・・・タコ焼き器? タコ焼きフライパン?

ほとんどの関西人の家には、これがある。

「え~!!」



↑ これはホンマです。










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  1. 2009/02/11(水) 17:40:14|
  2. 脱、生パスタ的料理
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4年に一度の・・・

う~ん・・・。
なかなか、すっきりしませんね~。

サッカー日本代表の試合を見て、
これまで何度、スカッー!!としたでしょうか?

あまり思い当りません。

といっても、4年に一度の楽しみ。
中学生の試験勉強中、
1階のテレビの部屋で真夜中小さな音で見た、
マラドーナの踊るようなプレー。



今日のような、日本代表のプレーを見ていつも思うことがあります。

ブラジル人や、アルゼンチン人、イタリア人はスカッー!!っとする試合がさぞ多いのでしょうね。

羨ましい!!!







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  1. 2009/02/11(水) 22:10:46|
  2. 生パスタから遠く離れて・・・・
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パルミジャーノレジャーノ

かけすぎやろ・・・・。
kyuukyoku 003

ほうれん草のフェットチーネでナポリタンを作ったのですが、
ナポリタンと言えば、ドバッとかけたいパルメザン。

でも、かけすぎ?
カロリーが・・・・。

ナポリタンは、材料が安価で作れるので贅沢にドバッとかけたいパルメザン。

モチモチーっとパスタに絡んだケチャップとチーズが最高でした。
kyuukyoku 006

テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

  1. 2009/02/12(木) 21:51:07|
  2. 生パスタ的料理
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花を飾ると

kyuukyoku 010

ホッとして。
ス~っとして。
パッとする。


心のビタミンです。

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  1. 2009/02/12(木) 22:18:36|
  2. 生パスタから遠く離れて・・・・
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牛とろ丼

むか~し、大学生の時。
篠山にドライブに行って牛とろ丼というものを食べた記憶がかすかにある。

たしか、牛のたたきの上に山の芋のとろろがかかっていて、

ずずずーずずずーとすすりながら食べる。

めちゃめちゃ美味しかった記憶・・・・・。


その記憶がふと、山の芋をもらってよみがえってきた。

iroiro 028

牛のたたきをまず用意して・・・・

こら、待ちなさい。

こ、こらこら!

丼にするんやから・・・・。

待ちなさいって。





・・・・・・・・。



iroiro 037


結局、牛肉のたたきはあっという間に無くなり、

とろろ丼になってしまいました。



あ~、あの時の牛とろ丼よ。

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  1. 2009/02/13(金) 10:24:54|
  2. 脱、生パスタ的料理
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ダサい!!

昨日、小泉さんが発言してはった。

今朝は、その話題でテレビは全然面白くない・・・・。




それはいいとして、


その発言に対し、チョロチョロとインタビューに応じていたのがいたな・・・・・・。



大物の後ろに隠れて、チョロチョロと鉄砲を打つような自民党小物議員。






あんたら、ダサいよ!!



あっ、“ダサい”ってもしかして死語・・・・・
“かっこ悪い”の方がいいかな・・・・・
でもやっぱり・・・・“ダサい”の方が・・・・







こんなことを考えている自分が一番小物かも。









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  1. 2009/02/13(金) 11:15:59|
  2. 生パスタから遠く離れて・・・・
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レッドオニオン

あの淡路島のフルーツ玉ねぎの赤いバン。

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シャキッ!シャキ!っと甘さの後に来る辛み。

本当に奇跡の玉ねぎ。


“玉ねぎの効能”ってパソコンで調べるといいこと尽くし。

ふつう体に良いものでも食べすぎは禁物。
しかし、玉ねぎはたくさん食べても良いことだらけみたいなことが書いてある。

そういえば、
胃が洗われたような
体があったまってきたような
朝、体が軽いような

玉ねぎ、玉ねぎ、玉ねぎ、玉ねぎ・・・・・
病みつきになりそうです。


  1. 2009/02/13(金) 16:28:17|
  2. 生パスタ的食材
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食卓の春

外は土砂降り、春一番らしいけど。

むちゃくちゃ暖かい。確か今、2月中旬・・・・。

どうもおかしい。


けど、それに合わせうちの食卓も春めいてきました♪
taruso 010

暦の季節より、感じる季節。



よきかな~





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  1. 2009/02/13(金) 20:42:03|
  2. 脱、生パスタ的料理
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気持のいい一日

日曜日の春。
公園には、たくさんの子供が遊んでいます。

うちも、配達がてら子供たちを乗せて公園へ。

2か所もはしごしてしまいました。


帰ってきてからも子供たちは、ずっとお庭で遊んでいます。

どこからかお花のいい香りもして。


やっぱり、春がいいですね~。

テーマ:お散歩・お出かけ - ジャンル:ライフ

  1. 2009/02/15(日) 17:18:39|
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“新”商品 サルディーニャ島の郷土料理  ボッタルガ(からすみ)のパスタへの想い

昔見た旅番組での地中海イタリア サルディーニャ島。
“からすみ”をこれでもか!!と和えたパスタを島の人たちは普通に食べていました。




・・・・時は経ち、
日本のチョット高級レストランで見つけた“からすみのパスタ”。
ウキウキして、期待して、あの、あの、昔見たパスタが食べれる♪♪♪
心の高鳴り・・・・
ドキ、ドキ・・、
ドキドキ・・・・・、
恋い焦がれた恋人に会うような・・・・。





しばらく後、
テーブルにうやうやしく登場したパスタ。

「えっ!」

「 ど・・・、どこに・・」
「どこに、“からすみ”が・・・・」






思いっきり食べてみたい。

思いっきり食べてみたい!

思いっきり食べてみたい!!

思いっきり食べてみたい!!!





ず~っと、そんな気持ちでした。

ボッタルガ“ムジネ”(ぼらのからすみ)のパスタ3



少し前、このパスタをイルグラーノレシピで紹介したところ大反響。

みんな同じ気持ちだったのかもしれません。



そこで、
本当に一番“からすみ”に合う生パスタを食べに食べ、
作り方に試食に試食を重ね、
やっと出来上がった新セット



自分が嬉しくなるような・・・・・・
自分に欲しい生パスタセット・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・抜群です。





う~ん、
仕事してるな~。







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  1. 2009/02/16(月) 19:38:30|
  2. 生パスタ的料理
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マクドナルドの広告戦略のしたたかさ?

“クォーターパウンダー”という、マクドナルドの新商品。

僕も知っている。

なぜか?

テレビでいろいろと話題になったから。




戦略の開始は、

東京での試験販売を終えてからの大阪の限定1~2店舗での販売

大行列ができた。





ニュースになった。





それだけでも、広告宣伝としてはおいしい





さらに、
その大行列に“さくら”が混じっていた。




またまた、
ニュースになった。






良いも悪いも
これで、マクドナルドの新商品は確実に印象付けられた。








そして広範囲の販売。







今となって思う。

行列の“さくら”がバレるのも想定済みじゃなかったか・・・・・・・。







恐るべし、マクドナルド。

















テーマ:雑記 - ジャンル:日記

  1. 2009/02/17(火) 21:24:17|
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冬の定番シチュー

シチューを作りました。
やっぱり家のシチューはホワイトです♪

shicyu- 004

子供たちが好きなので、コーンをたっぷり入れ、ニンジンを入れ、ジャガイモがトロッとなるくらいまで煮込み、最後に芽キャベツ。




最近ハマっている芽キャベツも、



毎日毎日出てくるといよいよ・・・・・・・。





そろそろもういいでしょ。






芽キャベツさん、また来年!!



テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

  1. 2009/02/19(木) 10:48:19|
  2. 脱、生パスタ的料理
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生活発表会

どっ!!!しゃ降りの真夜中の雨も過ぎ去り、
今日は子供たちの生活発表会。

た~っくさんの親たちに見守られ、日ごろの練習の成果を披露してくれました。


今日の日が近づいてくると
いつの間にか覚えた“緊張”を肌で感じ、
「メッチャ心臓がどきどき鳴って緊張するねん。」と漏らしていました。


びっくりするような長いセリフ。
ぼ~っと毎日通っていいると思っていたのに、
しっかり練習している様子が手に取るように分かり
“良く頑張った!”とは親バカでしょうか。


子供たちは、今日と言う日を精いっぱい楽しんでいたみたいでした。







良く頑張ったね。





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  1. 2009/02/20(金) 15:08:18|
  2. 生パスタから遠く離れて・・・・
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飯ダコの発見!

まだまだ知らないことがあります。
やっぱり人生は、300年くらい欲しい。


今日、スーパーで飯ダコを買ってきました。
少しサイズが大きかったので、いつものように甘辛く煮るのではなく、
しゃぶしゃぶにしました。

頭と、
iidako 007

足と、
iidako 009

飯、
iidako 017


切り分けました。


「へ~、飯ダコの“飯”ってこんなんなんや・・・・」

いつもは、そのまま煮るので“分解”なんかしたことありません。



ま、とりあえずしゃぶしゃぶ。

iidako 022 iidako 025

コリコリっとしていて、う、美味い!!


そして、飯。
iidako 030

しゃぶしゃぶすると、

華が咲いたような、飯の華が・・・・iidako 033



ポン酢につけて、
iidako 035

食感は、もち米のモチモチを抜いたような。

まさに、“飯”です。


今まで頭に詰まって煮上げたものしか食べたことが無かったので
ぼんやりと、飯ダコの“飯”はこんな感じか・・・・・と思ってました。
はずかしながら・・・・
今日初めて、本当に飯ダコの名前の由来がわかった気がしました。







やっぱり人生は300年くらい欲しい・・・・・。






テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

  1. 2009/02/21(土) 12:02:15|
  2. 脱、生パスタ的料理
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三寒四温

だんだん春が近づき、
ぽわ~んときょうは暖かいね~と言う日もちらほら。

と思っていたら、
キーンと体がカチカチになる日もある。

こんな日は、
まだまだ冬将軍は健在やねと、改めて身を引き締める。







昨日、
こちらはキーンと寒い一日でした。
まだまだおでんが美味しい。
寒ければ寒いほど、くつくつと煮たおでんが美味しくなる。
寒さはおでんのスパイス。
などと考え、せっせとおでんの準備。

一日寝かして、
今日、
天気予報を見ると、



「今日は暖かい一日です。」
「昨日より、5度くらい温度が上がります。」




・・・・・・・・


ストーブの上ではおでんがくつくつ煮えています。

寒さのスパイスはどこへやら。



三寒四温。

恐るべし・・・・・・・・・・・。


テーマ:ひとりごと - ジャンル:日記

  1. 2009/02/22(日) 07:07:15|
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愛国心

今日、日本映画“おくりびと”がアカデミー賞でオスカーをとった。


今朝まで、アカデミー賞が今日発表されることも知らずにいた。


昼過ぎに、速報が入った。


うれしい!





なんで?



うれしい!




日ごろ、日本は、日本人は、とそんなに意識もしないけど
サッカーや、オリンピック、ノーベル賞など、
ぜ~んぜん自分とは関係のない世界だけれど、
日本が、日本人が活躍したというとうれしい。


これって、愛国心ですね。





次は、
サムライジャパン頑張れ!



テーマ:映画祭 - ジャンル:映画

  1. 2009/02/23(月) 14:05:12|
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食後の博多風

たまに、無性に食べたくなります。

軽いラーメン。



博多の人はいいな~と思います。

細麺のストレート。

そうそう博多には行けないので、お家らーめんです。hakata 003


ちょっと食べたいけど、ヘビーなのはNG。



そんなときにちょうどいい。

hakata 006

ネギだけを足してずずずーっと。


アッ!
だめだめ、ダイエット、ダイエット。

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2009/02/24(火) 21:42:08|
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