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手打ち生パスタをぶっ飛ばせ!

『手打ち生パスタ』 にこだわりを持ってみたいだけ、、、 一度しかない人生だから。

秋晴れ

10月2日 久々にパリッ!


kawaku.jpg


今日はこんな気分!!





何事も、この空のようにスカッと行きますように。






がんばります!






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  1. 2008/10/02(木) 18:16:52|
  2. 生パスタから遠く離れて・・・・
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きんもくせいが香る朝

10月8日 昨日の夜の雨もあがり・・・


kinnmo 023


スカッとした朝にイタリア国旗がはためく。






街中がきんもくせいの香りに包まれる数日。






幸せの香り。






kinnmo 018





いちばんいい季節に家も中も外も、香、香、






こんな香りに包まれて、朝の光の中ブログを書けて幸せです。






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  1. 2008/10/08(水) 09:49:04|
  2. 生パスタから遠く離れて・・・・
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新小芋

10月11日 明け方の雨で爽やかな風が吹いてます





kinnmo 004



ねっとり糸ひくつやつや小芋






やっぱり美味しいものは、売れ行きがいい!!





子供の食欲バロメーターが振りきれ、すぐに売り切れました。






結構、よく合います。    
kinnmo 017

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アスパラマヨに、



kinnmo 015



ハム。






「ごはんは~」っと子供たち・・・






     そういえば、アテばかりでごはんを忘れてた・・・・・・






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テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

  1. 2008/10/11(土) 10:29:30|
  2. 脱、生パスタ的料理
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えびえびえび

10月14日 冷たい雨が~♪




昨日とうって変わって今日は雨・・・・・


お客さんも・・・・・


まあ、昨日の疲れをとって、ゆっくりすることに。





このあいだ、日本海からえびを買ってきてもらった。


nihoebi 002


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やはりこっちではあじわえない旨味。





行きたいな、日本海。





これで思いっきり、パスタを作ってみたい。






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  1. 2008/10/14(火) 09:23:27|
  2. 生パスタ的食材
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篠山 手打ち蕎麦

10月15日 秋晴れの一日!!


この間の10月13日体育の日、

sasasoba 002

一日中晴れたこの日に、篠山にお蕎麦を食べに行ってまいりました。


ある意味、同業。

ある意味、ライバル。

お勉強と、偵察を兼ねての一日日帰りツアー。 sasasoba 008


「こんなにも晴れていいの?」って言うくらいの天気。


たぶん一年で、数日のBEST日和。


sasasoba 040

こんなところで食べるお蕎麦はさぞ・・・・・


sasasoba 060


メニューはいい感じ。

いろんなものがないのがいい。


うどんとそばが一緒に置いてあったらチョット・・・と、毎日麺を作っている自分は思う。


こだわりを入れて作ったら、2種の麺は無理や。



かやぶき屋根の下、くつろいでたらまずこれが来た。 sasasoba 051



そば茶とそばのお菓子。


うちの、マルチャピエーデ(生パスタの切れ端)のようなものやね。



「これ、こんど素揚げしておいといたらお客さん喜ぶんちゃうやろか!」



sasasoba 063
 

そしていよいよメインの “そば切り” 850円


ちょっと高いな~。


家族4人で、4枚注文。    sasasoba 068
  

粒々がみえて、細切り。 


手作り感がもろに出てる。


まずは、何もつけずにズルズル。


う~ん。   かなり素朴な味。


そして、つゆを付けてズルズル。


美味しい。


しかし素朴やね~。


すぐになくなりました。   sasasoba 096


【感想】

美味しいと感じる感覚は、何も味覚だけでなく、視覚、嗅覚と五感からくるものであるとつくづく感じた。

天気のいい休日、小春日和の風に揺れるススキにコスモス。 周りに何もない(看板さえ・・・)かやぶき屋根の古民家で、薬味も何もない蕎麦をすする。

すべてが一つになって、「あの時のお蕎麦はおいしかったな」となる。


いい勉強になりました。



何かいろいろなことを感じれる休日の一日でした。






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テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

  1. 2008/10/15(水) 17:59:16|
  2. 生パスタから遠く離れて・・・・
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JAZZな夜

10月18日 抜けるような青い空


sumosa 015


最近仕事が忙しいので(ありがたいのですが・・・・)、少しぜいたくをしてみました。





いや~久々の味!!


sumosa 024


マイルスデイビスの“スモーキン”を流し、スモークサーモン。






子供たちよ、どっか行きなさい・・・・。   sumosa 002




レモンをぎゅっと絞ってたっぷりのオニオンを巻いたサーモンを口にほうり込んで、赤ワインを流す。





お・い・し・い♪






そして、 パンチェッタと削り立てパルミジャーノレジャーノで作った本格カルボナーラ3



カルボナーラ!!





子供たちよ戻っておいで






写真をパチパチ撮っている間に、こどもたちのお皿の上のパスタはきれいさっぱりなくなってました(笑)





やはり、イルグラーノのフェットチーネで作ったカルボナーラは永遠の一番人気です!!






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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

  1. 2008/10/18(土) 10:32:53|
  2. 生パスタ的料理
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休日のお好み焼き

10月19日 ポワ~んとした休日




秋の陽の心地よさを感じながら、ポワ~んとした休日。



子供たちの、庭で遊ぶ声が心地よい。



本を読んでいたら・・・・Z・・Z・z・・・・・っあ!!



体がよく動く気候なので何でもできそうで、何もしなくてぼ~っとしていたくて・・・。



そんな感じでもうお昼。



お昼は久々お好み焼きパーティーをすることにした。


okonomi 012


生地の硬さが一枚目はいまいちつかめない。


おそばをのせて、okonomi 019



焼き上がり!!


okonomi 006



okonomi 009


もうちょっと卵がトロッとしてても良かったかな(笑)




いや~ホンワカした休日のお昼ご飯でした。   (お店は営業中ですけど・・・・・・・・)





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  1. 2008/10/19(日) 16:20:28|
  2. 脱、生パスタ的料理
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買い出し

10月27日 風が冷たくなってきました





週に一日の休みの日。


神戸に買い出しです。


結構疲れます。


もうこの習慣を3年くらい続けていますが、最初のころに比べて大分余裕が出来てきました。


というわけで、お昼はちいと二人でブログに載っていた中華屋さんに行ってきました。


冷麺定食750円とラーメン定食680円です。


焼豚の美味しい店で食べ終わったころには行列が出来てました。


写真撮ればよかった・・・・・・・・






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  1. 2008/10/27(月) 20:18:36|
  2. 生パスタ的食材
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無休

10月28日 だんだん寒くなってきた






今日は火曜日。

うちにとっての週明け。


さあ、今日からまた一週間がはじまるというけれど、なぜか体が重い。


昨日は、お休みなのに思いっきり働いたせい・・・・・・・・・




自営業、なかなかきついな~。





サラリーマン時代は、休みは休み。


プライベートの時間は完全にあった。



けど今は、一年中生パスタの人。




シャキーンと休める休日を徐々に作っていきたいと思う。




目標ができた秋の一日でした。






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  1. 2008/10/28(火) 21:14:00|
  2. 生パスタから遠く離れて・・・・
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楽しい水曜日♪

10月29日 さわやかさわやか


水曜日というのは、週の真ん中。


一番、きつい曜日・・・・



でも、うちは水曜が楽しい。




お客さんもそこそこ少ないし、お昼頃からどっか出かけたくなる。



お客さんが次から次へと来たら、さすがにお店を閉めるのは抵抗あるからね。





と、いうわけで・・・・季節の変わり目、寒くなってきたので三田アウトレットに冬物の掘り出し物を探しに行ってまいりました。





仕事でも着れて、外にも出ていけるような便利な、はおりものを見つけに。






結局、ナイキのジャージを買いました♪



子供たちは「おなかすいた。」の連発!!





夜ごはんは、21時スタート。





ごめんね。






z・・・zz・・・zzzzz・・・・zz・・・・







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  1. 2008/10/29(水) 23:07:56|
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