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手打ち生パスタをぶっ飛ばせ!

『手打ち生パスタ』 にこだわりを持ってみたいだけ、、、 一度しかない人生だから。

イタリア食材、使い方。

8月2日 朝から厳しいな~






よくお土産でオリーブ等、使い方のいまいちわからないものをもらう・・・・






これらは、冷蔵庫の肥やしとして数年頑張ってくれる。






数年後、冷蔵庫の奥~のほうで「なんじゃこれ!!!」っと見つかる。






そして、「賞味期限が過ぎている」と納得してゴミ箱行き。






もったいない・・・・・・






そこで、“タプナードソース”!!最高です。






ブラックオリーブ
グリーンオリーブ
ドライトマト
アンチョビ

これらをミキサーにかけパスタと和えるだけ。






最高にイタリアンな一皿です。

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あ~美味しかった。

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テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ

  1. 2008/08/02(土) 11:40:05|
  2. 生パスタ的料理
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なぜ?美味しい魚を使わない!!

8月3日 ジリジリ太陽が・・・・






日本には美味しい魚があります。






sabaragu 146


サバのラグー






イタリアの食材を利用しなくとも、こんなにおいしいパスタが作れる。






本当のパスタって、そこにある美味しいものをどれだけ活かすかって気がしてきた。






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完食。






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テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

  1. 2008/08/03(日) 15:55:25|
  2. 生パスタ的料理
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どっぷり洋風ディナー

8月4日月曜日 この暑さが怖い・・・・・






昨日は、日曜日。

家でクーラーをつけていても、壁から窓から暑さが押し寄せてくる・・・・・。

子供たちを連れて近所のスーパーに避難した。






そして夜ごはんは、洋風にしました。


単に、ご飯を炊くのを忘れてただけ・・・・






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ローストビーフと玉ねぎを和えたオードブル。






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飼料からこだわったソーセージ。






いただき物ですけど・・・・・・






美味しい!!






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あかん、最近バケットは1本では足りん!!






子供たちメ!!!!






そしてメインは、ステーキ。

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焼くのも熱いので、めちゃめちゃレアーな仕上がり。



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これで、パワーアップ!!






ちょっとくらい、気温が下がりますように・・・・・。






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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

  1. 2008/08/04(月) 11:35:54|
  2. 脱、生パスタ的料理
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・・・・・

8月5日 蝉は元気に鳴いてます。






昨日、悲しいことがあった。

ほんまに悲しいこと。






今日はそれ以上書けない。








  1. 2008/08/05(火) 10:06:29|
  2. 生パスタから遠く離れて・・・・
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台所の熱気にクーラーが負ける

8月6日 広島に原爆が落とされた






あの日も、たぶん朝からこんなにじりjり太陽が輝いていただろう。






夏はまだまだ続く・・・・・






レストランの業務用クーラと違って、うちの台所にある家庭用クーラーは、最近コンロの熱気にすぐに負けてしまう。






従ってあまり長い間、コンロを使う料理はこの時期禁物です。






というわけで、どうしても簡単な料理になってしまう。






いわゆる、お酒のアテ関係のものが増える。






そこで昨日の我が家の食卓は、

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あ~美味しかった。






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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

  1. 2008/08/06(水) 10:37:21|
  2. 脱、生パスタ的料理
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オクラのネバネバ、パスタに絡む。

8月7日 どっぷり夏に浸かっております・・・・






夏にとれる野菜の栄養は、夏に効く栄養が入っている。






すごく不思議。






いや、あたりまえ?






でも不思議。






こんな原油高、季節外れ野菜を無理やり食べるのはもうそろそろ終わりにしない?






夏にとれる野菜には、夏に効く栄養が詰まっている。






今日のお昼は、オクラと温泉玉子の冷製パスタ。

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最高やね~






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めざせ、地産地消!






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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

  1. 2008/08/07(木) 10:27:33|
  2. 生パスタ的料理
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アラビアータはおこりんぼうソース

8月8日北京オリンピック開幕DAY






朝から、テレビやラジオどれを付けてもなんか浮足立っている気がする。






そんな自分も、なんか浮足立っている。






ミーハーかもしれん。






今日は、無礼講!!!






やはり、ミーハーなのかもしれん。






と、いうわけでお昼はアラビアータを作りました。





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子供がいてないから、ペペロンチーノをピリッと効かせました。





夏は、これくらいスパイシーなパスタも美味しいですね。






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ごちこうさま~






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テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

  1. 2008/08/08(金) 14:37:54|
  2. 生パスタ的料理
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蛸とオクラの温玉ぶっかけパスタ

8月9日今日も蝉の大合唱






あ~海、行きたいな~。






蛸と格闘したいな~






の、想いを込めて“蛸とオクラの温玉ぶっかけパスタ”




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いや~ほんまに美味い。






蛸とオクラってこんなに合うんや。






温泉玉子がいい具合にパスタと具を絡みつかせる。






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御馳走様でした。






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テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ

  1. 2008/08/09(土) 09:32:12|
  2. 生パスタ的料理
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蛸と焼き茄子の冷製パスタ

8月12日暑いのには慣れない・・・・






蛸を取ってきたので蛸を使ったパスタをしました。


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ちょっともう火を使っては耐えられないので冷製です。






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もっともっと冷製パスタを極めたい。





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  1. 2008/08/12(火) 11:01:52|
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ピリッとスパイシー夏パスタ

8月13日窓の外は青空に白い雲






スパイシーなものが食べたくなる暑さ。






スパイシーと聞くとなんか魅力を感じてしまいます。



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トマトではなく唐辛子の






汗をかきながらガツンといただきました。



bigi2 060





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テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ

  1. 2008/08/13(水) 10:46:52|
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アワビのカルボナ~ラ

8月16日お盆も終わりに・・・






カルボナーラはめちゃめちゃ美味い。






お盆で和食が続いたので、無性にトロトロのパスタが食べたくなった。






せっかくなので、アワビも入れてみた。




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美味しいものに、おいしいものを足すと2倍ではなく3倍4倍においしさがアップする。






カルボナーラは出汁を取らないパスタ。






このパスタに、アワビの出汁をプラスして作ると・・・・・






美味しい!!






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今日は素材の勢いに調理を預けました(笑)。






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  1. 2008/08/16(土) 17:26:19|
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盆の終わりの誕生日

8月18日空気が入れ替わった朝






誕生日は毎年やってくる。






当たり前だけれども毎年同じ日。


したがって免許証の写真はいつも真夏の服装。


お盆の終わり、誕生日は今年もやってきた。


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ワインで軽く乾杯して、オードブルで会話。


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何もないよりあったほうが楽しい誕生日。


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写ってるぞ・・・・・






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  1. 2008/08/18(月) 18:20:54|
  2. 脱、生パスタ的料理
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ぽっかり・・・

8月19日湿気のある気だるい風が






お盆が終わり



甲子園が終わり



オリンピックも後半戦



すべて、自分にとってはあまり関係のない行事



ぽっかり空虚な風が吹いているのはなぜ?



アワビを食べるのも今年はこれで最後か・・・・natusai 001




夏が終わろうとしている・・・・


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少しナーバスになっている。



こんな時はパスタを作る。

natusai 072


サーモンのトマトクリームパスタ


生パスタとソースの絡まり具合が最高!!




ちょっと元気が出た。



natusai 079





ごちそうさまでした。





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  1. 2008/08/19(火) 18:43:53|
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子供たちの食べ物

8月20日 9月の風が吹く8月終わりの、とある日




うちの子供たちは、焼き茄子が大好き。

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自分の小さい頃を考えると、焼き茄子って・・・・・・





お酒がおいしく感じるようになってからのような・・・・・aruyo 001




早く大人になって、一緒にお酒が飲めたらいいな。






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メインは、牛とじ丼を作りました。

aruyo 012

やっぱり子供はこんなのが大好きやね。






紅ショウガはうまいことよけていたけれど。






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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

  1. 2008/08/20(水) 11:38:37|
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すがすがしい朝の食卓

8月22日 窓から入るそよ風に吹かれて・・・






こんな日が、いつまでも続きますように。






秋の風が心地よく窓辺の観葉植物を揺らしています。






こんな日の朝食は、作っていても気持ちいい。


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昨夜、実家のお庭でバーベキューをしたときに余ったアルミに包まれたジャガイモ。






同じ食べ方も芸がないので、ジャーマンポテト風にしてみました。






心地よい朝の空気が調味料。






jiasa 006



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朝のひとときでした。




   

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テーマ:朝ごはん - ジャンル:グルメ

  1. 2008/08/22(金) 12:20:57|
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三田プレミアムアウトレット

8月25日涼しいです!かなり





気候がよくなると、田舎道を走りたくなる。






窓をいっぱいに開けて、空気を味わって。






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お米の穂が実ってました。






何かうれしい季節の移ろい。






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いい気分転換になりました。







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  1. 2008/08/25(月) 17:24:25|
  2. 生パスタから遠く離れて・・・・
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気が付けば・・・遠くに鳴きし蝉の声

8月29日 秋の風が入る窓辺で




あれだけうるさかった蝉が今では遠くで鳴いている。


静かな部屋では聞こえてくる。


あれは、鳴いているのか泣いているのか。






たくさんの茄子があります。


焼き茄子ばかりは芸がない。


そこで、nasukaa 005


創作焼き茄子料理。



焼き茄子の要領で茄子を焼き、熱いうちに皮をむき、



いつもはここで、生姜としょうゆ、鰹節ですが


今日は、アンチョビのみじん切り、ブラックオリーブ、フライオニオンを散らして、オリーブオイル“サルバーニョ”をかけてみました。


焼き茄子の甘みと、アンチョビの塩味、カリッと揚がったオニオンのコラボは簡単に出来てかなりいけてます。



あと、nasukaa 034

美味しいジャガイモをもらったので、ゴーダーとチェダーのWチーズで焼いてみました。



もちろん、nasukaa 058


パスタも食べました。

“手打ち生フェットチーネで作った海老のドライトマトクリームパスタ”


子供が喜ぶパスタです。



nasukaa 063


御馳走様でした。





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テーマ:ウチの晩ごはん - ジャンル:グルメ

  1. 2008/08/29(金) 11:50:16|
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バケットとオリーブオイル

8月30日 雨が降っている・・・・・






久々にバケットを買ってきました。youpa 003


値段、高くなったな~


小麦の割合から言って、絶対便乗値上げちゃうの?





まあええわ。






最近は、オリーブオイルにつけて食べるのが当たり前になってしまった。

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風味がよくなるのと、ジューシーになって食べやすくなる。





ちょっとおしゃれかも・・・・





あと、パンがあるのでフライに、youpa 010






定番、タルタルソース。


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美味しかった。






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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

  1. 2008/08/30(土) 10:14:58|
  2. 脱、生パスタ的料理
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異空間

8月31日 昨日までの雨で今日の日差しはきれいです!





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巻き戻しの時間。





部屋を流れる時の息・・・・・・warako 011






こんな中、warako 016
  

焼酎にライムを入れて飲み、





warako 014


上乾の姫路じゃこをあてに、




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出し巻きなんかも食べながら・・・・・・



メインは、

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はまちとあじ。






いい時間でした。






ごちそうさま。






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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

  1. 2008/08/31(日) 10:34:08|
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