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手打ち生パスタをぶっ飛ばせ!

『手打ち生パスタ』 にこだわりを持ってみたいだけ、、、 一度しかない人生だから。

ず~っとハマる・・・・・

夏ごろからか、

ず~っとず~っとハマっている食べ物。





揚げだし豆腐(^u^)


         age 002



あっさりとこってりのバランス、

ふんわりとカリカリのバランス、

昨日食べても、

今日も食べたくなる。



すごい一品だ(^u^)





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  1. 2011/11/25(金) 17:14:19|
  2. 脱、生パスタ的料理
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ソウルフードは日本食・・・・

11月になった・・・・

ニュースも年賀状の話題など、

今年の終わりの足音が聞こえてきそうで。。。。。





ラストスパートに向けて胃もキチン調えて(*^_^*)



      oatu 002


oatu 008


           oatu 015






体の中から力が湧いてくる(*^_^*)





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  1. 2011/11/01(火) 11:59:12|
  2. 脱、生パスタ的料理
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ポッと空いた10月末の夕食・・・・

秋が深まってきて、

“ザ・秋!”的な食材も落ち着きを見せ、

冬の食材が出回るまで、

チョットした端境期の晩ご飯。



yorub 006 yorub 010

yorub 019 yorub 022



ゆ~っくりと胃を休ませて(*^_^*)。。。。。

 



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  1. 2011/10/30(日) 16:18:29|
  2. 脱、生パスタ的料理
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蛸の評価・・・・・

大好きな蛸、

夏は海に潜って獲って、

神戸に行けば活き蛸を買ってきて茹で、

子どもたちも大喜び(^u^)




その蛸、

居酒屋や寿司屋で食べると評価が落ちる。。。。




お造りで出てきてもマグロやハマチなどの脇役で、

最後まで残っていたりして、

お寿司屋さんでも、

安い寿司的扱い。。。。





でも、

でも、




おでんでは、



一転高級食材扱い(^u^)


おでんで蛸が出てきたら、

テンションが上がる!


何にも仕事していないのに、

ただ入っているだけで一級ネタ確定(^u^)



で、

日曜日の夜は、

おでんで呑みました(*^_^*)



               takoshinn 003




         takoshinn 014



出汁の染みた蛸って、、、、

最高(^u^)





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  1. 2011/10/24(月) 08:32:22|
  2. 脱、生パスタ的料理
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たまにはチヂミなんて・・・・

毎日毎日夜ごはんを考えていると、

ワンパターンになってきて、

たまには「えっ」ってもので冒険したくなる。




で、

たまたまちいがもらってきたチヂミミックスとチヂミのタレ、

「これしてみよう(^u^)」




      chiji 005




ニラと海老、イカに豚バラ、キムチを買ってきて、

卵と水で混ぜるだけ(^u^)





             chiji 016



なかなかのもの。



たまにはいいな(*^_^*)。






  1. 2011/10/14(金) 16:23:26|
  2. 脱、生パスタ的料理
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まださむ~・・・・

大きい木箱に入った、ひと夏以上一年未満くらいた~ぷりとあるそうめん。




今日は、、、、




もちろん 温 バージョンで(^u^)




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でもこれくらいの気温の方が、

体動きます(*^^)v。。。。










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  1. 2011/05/24(火) 14:45:18|
  2. 脱、生パスタ的料理
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ドライカレーってたまに・・・・

いろんなものを食べ、
レパートリーもいろいろ、
昼ごはんを考え、
夜ごはんを考える。。。。


その中で、

たまに、

たまに、

食べたくなる“ドライカレー”、、、、カレー味の炒飯。。。。


011.jpg



うん!





満足、満足、




また何カ月後に食べたくなる味。。。。。








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  1. 2011/01/15(土) 18:40:32|
  2. 脱、生パスタ的料理
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雰囲気はお正月で・・・・・

街を歩くと、、、、

って言うか、、、、買い物に行くと、

お正月準備を大いに盛り上げられ、

ついつい、

うちもお正月料理っぽいものを作ってみたりして、

もうすぐ来たるお正月気分に。。。。


osyou 001



日本酒で乾杯して、

少し早いお正月雰囲気で、、、、


osyou 021


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コリコリコリコリ、、、、


(^u^)






でも、


この料理、、、、、


明日で無くなるだろうな(*^_^*)。。。。。









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  1. 2010/12/30(木) 02:19:36|
  2. 脱、生パスタ的料理
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クリスマス料理の後は・・・・

怒涛の、怒涛の、一週間が、、、、、


やっと、やっと、終わりました(*^_^*)。。。。






よ~頑張った、


お疲れ様、








妻に、


自分自身に、






涙が出そうなクリスマスの大盛り上がりを終えた昨日26日日曜日、、、、

最後の踏ん張りに元気をくれる“年末塩引き鮭”が届きました(^u^)。


shiobiki 015

shiobiki 018

shiobiki 021



超特大サイズ!

クリスマス気分で疲れた胃を、、、、

お正月まです~っとやさしく癒してくれる。。。。



きょうからこれで、

お酒にごはん、、、、




もう難しい料理はいらない。。。。。。。












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  1. 2010/12/27(月) 07:29:02|
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牡蠣が無性に食べたくて・・・・

疲れているのか?


朝、生パスタを切っている時からず~っと頭の中に牡蠣がくるくるくるくる。。。。






あ~、、、、やっぱり疲れているのか。





で、

夜はもちろん牡蠣(^u^)



とりあえず日本酒を開けて、

kaki 003



大きなチューブを2個買ってきて、、、

kaki 005


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酢ガキと、


            kaki 013




お鍋で、


kaki 026




ふ~、、、、



チョとは元気出たかな?







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  1. 2010/12/23(木) 17:59:43|
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少しでも夢を叶える純鶏・・・・・

子どもが2人いたら、

あたりまえのところがあたりまえに行けない。。。。。




焼鳥屋さんで、

コリコリ親鶏のお造り、、、、




博多で食べたみたいな、

もも肉のタタキ、、、、




食べたい(^u^)。。。。





と、

思っていたら見つけてしまいました(*^^)v


“純鶏”


jyunn 006

jyunn 008

jyunn 011


皮がコリコリ!



博多で食べた、

こんな感じの鶏モモ肉のタタキ、

探してたんです。




焼鳥屋さんの夢、



少しは行った気分で。。。。。。







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  1. 2010/11/24(水) 18:12:32|
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お取り寄せは勉強の為・・・・・

この前お蕎麦屋さんで鴨を食べてから、

頭の中に“鴨”がくるくるまわり、、、、

食べたいけれど、

あまり売ってないので勉強を兼ねてお取り寄せです(^u^)。




うちと違うところ違う食材は、

どんな感じで送ってくるのだろう?と、

色々勉強になります(*^^)v


hak 001 hak 006
 


いつでもどんな商品でも一緒ですが、

この瞬間がワクワクしますね、、、、





イルグラーノの生パスタも、

この瞬間を大事に届けたい(*^_^*)。



hak 017



ただ単なるお取り寄せではなく、

うちのはあくまでも勉強を兼ねて・・・・・







鴨ミンチでつくねを作って、



hak 036




日曜の夜、

定休日の前日、

一番好きな夕食時、、、、



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鴨鍋で温まりました(*^_^*)。




hak 055
hak 048hak 059




この次は、


何をお取り寄せをしようか、、、、、


検索中です(^u^)





あくまで、




あくまで、、、、、






べ・ん・き・ょ・う・のため。。。。。。。









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  1. 2010/11/15(月) 08:01:26|
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カニに始まり、冬が始まり・・・・・

一年に何度も食べるものじゃないけれど、

一度も食べないのは寂しくて、

どうせ食べるのなら、

一番盛り上がっている11月に、、、、、

今年も初物ハ~ハ~です!




seko 001




甲殻類好きの竜馬はカニを見た瞬間から僕のそばを離れません。。。。




seko 006



ちょろ、ちょろっと口の中に入れてやるカニが美味しいみたいで・・・・・



seko 010


seko 015


seko 013



今年もイイ冬を迎えられそうです(*^^)v

    








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  1. 2010/11/09(火) 13:33:51|
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ささみの造りで疲れは・・・・・

最近ど~んと疲れてる・・・・・

定休日もうちでどっぷり休憩。





夜、


久々にささみのお造り、


bo-na 001


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ここ何回か鶏のお造りと言えば胸肉をタタキでしていたので、


ささみではどこかパワー不足のような・・・・













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  1. 2010/11/02(火) 06:23:31|
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紫蘇を飾れば・・・・・

お昼、、、

「あ~、、、あの人たち(子どもたち)もいるのね。。。。。」

と言うわけでかんたんにハマチのお造り定食を。。。。




雨がやみ、

空気が入れ替わった気持のいいお庭で、

紫蘇を摘み、



切って盛るだけのハマチに少しだけ手を加え、

豪華になったような。。。。



hama 008



うん、こんなお昼もいいみたい(^u^)。







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  1. 2010/09/23(木) 16:39:51|
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鶏ムネたたき、ばっかり・・・・・

誰に何を言われるわけでもなく、

大人になれば、

毎日毎日好きな物が食べれて、、、、、

毎日毎日食べて飽きるまで、

毎日、

毎日。。。。



munetata 009





今、胸タタにハマり中・・・・・・









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  1. 2010/09/18(土) 11:49:37|
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気持のいい朝の・・・・・

昨日の夕方、、、、


hot 010



体も軽く、

夜も気持ち良く虫の音を聞きながら恩を読み、、、、

ス~っとした布団で熟睡し、

朝も気もしよくキリッと目覚め。





こんな朝には、


hot 001


hot 008




うん!


一日の元気入りました(^u^)。














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  1. 2010/09/17(金) 06:18:44|
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あっさりさっぱり美味しいディナー・・・

さっ、
涼しくなってきたことだし、

そろそろまたパスタな生活に・・・・・      お湯を沸かすのが苦にならない気温になれば。。。。。



で、
最近のトレンドはまだまだ豆腐生活で、、、、


tofu 004


おぼろ豆腐はあっさりの中にもコクがあり、


農協オクラは今が真っ盛りで、

tofu 013


揚げ物には絹揚げなんかが最高で、


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メインはハマチのお造りを。


tofu 027


ご飯ものは農協で買った赤飯、


tofu 026



す~っとした夜ごはん(*^_^*)



今夜もイイ感じで・・・・・・






Z....ZZZZ....z.zzzzzz







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  1. 2010/09/14(火) 14:39:52|
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まろやかは3日後に・・・・・

こんなに暑いのに、

料理なんてしたくないのに、

火なんて見たくないのに、





なぜか、






カレーの材料を買ってしまい・・・・・





しかたないからカレーを作る羽目に。。。。。





で、

ふと野菜庫を見ると、

いつか誰かからもらったゴーヤーが。。。。





カレーに入れてみました(*^^)v。。。。




結果、

どことなく苦い後味のカレーに。。。。。




今日でカレー3日目、、、、

cu 001



やっと、

後味の苦味が気にならなくなりました(^u^)。。。。





もうほとんど無くなりましたが・・・・・・







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  1. 2010/09/04(土) 11:19:21|
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馬刺しLOVE・・・・

鶏に豚、牛に羊、、、、

肉にも色々ありますが、

恋焦がれて恋焦がれてなかなかこちらではめぐり合えないのが“馬”。



なかなか口に入らないから恋しいのか、
とてつもなく美味しいから恋しいのか、



熊本へ行くと、
朝昼晩馬三昧なんて幸せですな。。。。




で、

熊本帰りの友達から恋焦がれる“馬”をいただきました(*^^)v。



basashi 002



おまけに、

馬刺しに合う熊本の甘い醤油、
馬刺しに合う甘い玉ねぎ、
馬刺しに合う土生姜まで、、、、

いわば馬刺し好きの為の馬刺しセットです。





今宵も、

芋焼酎がどんどん減っていく。。。。。。







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  1. 2010/08/28(土) 17:42:28|
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料理の気温・・・・

料理をしたくなる気温って・・・・・


よくわからないけれど、

とりあえず35度を超えてはイケないだろう。。。。。。








繊細な味付け、

素材の鮮度、

盛り付けの匠、


どれもこれもどうでもよくなってしまうこの残暑。。。。。





だから家ではお肉を焼く!

焼くだけでいいから、

焼くだけで美味しいから、

焼くだけでみんなが喜ぶから。



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ビールをスコ~ンと開けて、


「さあ、さあ、、、焼きなさい、焼きなさい。」


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用意はこれだけ(*^_^*)


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最近いい鉄板を見つけました(*^^)v

ホットプレートでは温度が足りず、

ガスはめんどくさく、

そこでカセットコンロでイケる鉄板を!

この鉄板、結構分厚くて重たいのでお肉の焼け方がいい具合です(^u^)。


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こんな感じで、

残暑厳しい残りの8月、、、、、

乗り切ります。。。。








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  1. 2010/08/20(金) 11:27:40|
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お盆てやつは・・・・・

あ~、、、、
いつもの配達で渋滞に巻き込まれ・・・・・。



            niku 001



美味しい魚を食べたくても、


漁師さんもお盆休み、
市場もお盆休み、


よって売っている魚も、

「う~ん・・・・」って感じで。。。。









それならば、







熟成した方が美味しい食べ物を食べてこのお盆を乗り切るしか、、、、








で、


こんなアテです(^u^)。


niku 007



美味しい、

美味しいんですが、、、、

困ったことに、

子どもたちも美味しいらしく、

一瞬で無くなってしまいました。。。。。。






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  1. 2010/08/14(土) 08:12:15|
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アワビで夏を・・・・

アワビを思いっきり食べれるのが夏の食卓の楽しみ(*^^)v。

ひと夏の数回、

ほんの数回だけ我が家の食卓に一流料亭に勝るとも劣らないくらいのアワビが並ぶ。。。。


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そんなに薄くは切れない包丁さばきで、
歯との対決、

コリ、コリ、、、コリ。。。。


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肝はぶつ切りでポン酢和え。


awabi 011



なんか元気が出たような、、、、

アワビの効能?

夏が旬のアワビだから、

なんか?どっか?体にいいんだろう(^u^)。








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  1. 2010/08/09(月) 09:11:52|
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穴子の天ぷら・・・・・

天ぷらって、、、、

あまり食べない。。。。



って言うか、

食べる機会が無い。。。。。





揚げモン担当の妻が緊張しながら、、、、、

天ぷらを、、、、



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上々の出来?




なにしろあまり食べないので。。。。。。







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  1. 2010/07/25(日) 09:53:09|
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たまには和食で・・・・・

お昼からバイ貝を煮て、

夜は日本酒を開けて、

飲んでます。。。。。



tubu 003



これがあるから、

これがあるから、

頑張れる(*^_^*)。



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tubu 019




さあ、

ラーメンでも食べに行くか・・・・・・






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  1. 2010/07/03(土) 16:43:27|
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レタスラップ!

簡単に作れて家族全員テンションが上がる料理、、、、、



レタスラップ!



中華料理の“レタス包み”の事。

昔行ったラスベガスにはやたらとこの料理がありました。

新鮮なレタスに包むと、

ほぼ何でも美味しくなるような・・・・。



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重た~いレタス、
1個ぜんぶたいらげました(^u^)。



ヘルシ~、ヘルシ~。。。。。。







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  1. 2010/06/19(土) 18:07:46|
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敵を知る、、、、サッカーもパスタも???

コツコツコツコツ、、、、

日本の戦い方でしたね、、、、W杯サッカー。。。


じ~っくりと敵を研究し、
地味なサッカーで勝つ。


自分が他の国の国民ならばこんなチーム絶対応援しませんが、、、、面白くも何ともありませんこんなサッカー。。。。。

でも、
日本人ですから大喝采です!


他の国に何を言われようと、
他の国のマスコミに馬鹿にされようとも、

勝てばいいんです勝てば!



やはり敵を知ることは大事、
何事につけても大事、


と言うわけで、


乾燥ショートパスタを食べてみました(^u^)。


          kannsyor 008


ショートパスタなのでがっつりミートソースにしたのですが、

中が空洞のショートなので、

もっとシャバシャバソースの方が空洞にもソースが入り美味しかったような。。。。。



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kannsyor 020

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次はカルボナーラくらいで研究してみよう(*^^)v。






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  1. 2010/06/16(水) 18:39:52|
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給食のキムチご飯って・・・・・

なっちゃんが給食で食べたキムチご飯。

「えっ!キムチご飯?」

いまどきの給食はワールドワイドで。。。。



お昼に再現してみました(^u^)。


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おいしいな~





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  1. 2010/05/29(土) 15:00:05|
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ホルモン見~つけた!

普通に暮らしていたら、
なかなか出会わない“ホルモン”。。。。




まず、
子どもが食べない。

そして、
魚でも内臓を食べるとなると相当新鮮でないと・・・・
まして牛なんて。。。。。



ってな感じで、
テレビとか雑誌で「美味しそうだな~」っと思っても、
なかなか食べることのできない“ホルモン”。




昨日、
何気にお肉屋さんで「これならいけるやろ!」というヤツ見つけました(*^^)v。



horu 001

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お造りを思わす色艶で、
炭をおこして食べました(^u^)。



horu 049



定番のキムチも最高です!



         horu 025


さっ、

運動、運動!!!





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  1. 2010/05/27(木) 08:43:32|
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鶏の唐揚げってやつは・・・・

時々無性に食べたくなるなる鶏の唐揚げ。。。。


お酒によし、
白ご飯によし、


ガツンと欲望を満たしてくれます。



最近のうちの唐揚げの隠し味はズバリ“セロリ”。

醤油、
お酒、
ニンニク、
生姜、
レモン汁、

これを合わせたつけ汁に、
セロリの葉っぱで香り付け。



な~んか・・・・
香っているようで、
香っていないようで、

イイ感じです(^u^)。



torikara 008


  1. 2010/04/30(金) 11:48:26|
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